vp-kulinar-club

6 лет назад

Классическая лазанья

Рецепт @katherina в рубрике «Планирование меню»

Привет кулинары и любители вкусно покушать.
С недавних пор я полюбила готовить классическую лазанью. Она отлично выручает меня тогда, когда нужно быстро приготовить какое-нибудь блюдо до прихода гостей. Лазанья достаточно сытная и питательная, поэтому гости не захотят от вас уходить.

Рецепт совсем не сложный, если придерживаться пошаговой инструкции.
Готовьте с удовольствием, и у вас получится даже лучше, чем в ресторане.

Ингредиенты:

Говяжий фарш 500 г
Репчатый лук 1 шт
Сладкий перец 1 шт
Оливковое масло 1 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Свежий помидор 1-2 шт
Томатная паста 100 г
Молоко 250 мл
Мука пшеничная 50 г
Масло сливочное 50 г
Сыр чеддер 400 г (по вкусу)
Сыр пармезан и или обычный твёрдый сыр 100 г
Листы для лазаньи
Приправа орегано, базилик, розмарин, черный перец по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление:
Лазанья готовится из четырёх компонентов соус болонезе, сырный соус бешамель, сыр, паста.

Для приготовления соуса болонезе будем использовать сковороду.
Разогреваем сковороду на среднем огне. Нарезаем чеснок или давим через чесночницу.

Добавляем в сковороду 30 грамм оливкового масла и отправляем чеснок, обжариваем до золотистого цвета.

Теперь добавляем к чесноку порезанный репчатый лук.

Слегка уменьшаем огонь, чтобы луку дать время равномерно поджариться.

Этим временем режем на кубики сладкий перец.

Добавляем сладкий перец в сковороду и обжариваем.

Пришло время добавлять 500 грамм говяжьего фарша.

Незабываем посолить и добавить приправы: орегано, базилик, розмарин, чёрный перец.
У помидора вынимаем сердцевину и режем на кубики

Добавляем помидор и 100 грамм томатной пасты.

Тушим 10 минут под закрытой крышкой и выключаем.

Соус болонезе готов.

Приступаем к приготовлению соуса бешамель с сыром
Начнём со сливочного масла. В разогретую сковороду кладём в равных пропорциях сливочное масло и муку. Начинаем обжаривать.

Даём немного остыть, и добавляем свежее молоко.

Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. По необходимости добавляем ещё молоко. Снова немного подогреваем и добавляем сыр чеддер и пармезан.

Снимаем с огня и перемешиваем.

Соус готов.

Собираем лазанью пошагово.
По желанию. Листы лазаньи можно предварительно немного размягчить, опустив в кипящую воду на три минуты.

Возьмём любую удобную форму и обмажем дно сырным соусом.

Сверху сырного соуса кладём листы для лазаньи.

Теперь выкладываем часть соуса болонезе

Присыпаем натёртым сыром чеддер и пармезаном.

Снова берём листы для лазаньи.

Обмазываем соусом бешамель.

Присыпаем натёртым сыром чеддер и пармезаном.

Выкладываем снова часть соуса болонезе

Делаем ещё один ряд из листа лазаньи

Опять обмазываем сырным соусом

И, наконец-то, присыпаем последний слой сыром чеддер и пармезаном.

Разогреваем духовку на 220 градусов и ставим запекать на 30 минут.

Классическая лазанья готова!
Приятного аппетита!

Будьте здоровы!

и берегите себя
@katherina
—

В материале использованы фото автора

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

В качестве гонорара за публикации мы выплачиваем все движимые токены, начисленные за пост.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.