Корюшка в духовке от Свинни

Очередной рецепт @svinsent в рубрике «Планирование меню. Рыбный день»

Всем привет!

Сегодня я расскажу, как приготовить корюшку вкусно. Мы будем готовить ее в духовке.
Я не сторонник жареной пищи, тем более, если это касается рыбы. ~~Вонь на кухне нам не нужна!~~

В Санкт-Петербурге, по непроверенным слухам, корюшка в большом почёте. Правда, по слухам и в Мурманске сходят с ума по мойве, но на самом деле это совсем не так.
Тем не менее, я всё-таки созрел для покупки корюшки в рыбном магазине.
И как всегда, есть нюансы. В данном случае мне попалась «корюшка азиатская зубастая». Пираньи нервно курят в сторонке! Сразу же начал представлять питерскую беззубую корюшку.

Но не суть, с зубами эта корюшка или нет, а мы все равно ее приготовим!
Я постарался приготовить корюшку вкусно. Говорят, это вполне получилось. Врут, скорее всего.
Поехали! Рецепт простой!

Ингредиенты:
● Корюшка замороженная - 500 г и более
● Майонез - 1-2 ст.л.
● Специи, соль, перец - по вкусу

1.Размораживаем корюшку. На вид совсем неплохо.
Я взял совсем немного корюшки, чисто для эксперимента, а вдруг она мне не понравится.
Отрезаем головы и удаляем кишки. В этот раз мне повезло, и большая часть рыбы была с икрой. С навагой так не повезло.

2.Добавляем соль, перец и специи по вкусу.
В этот раз я решил запечь корюшку в духовке. Решено было обмазать рыбу в майонезе. Почему бы и нет?

3.Обмазываем рыбу майонезом, разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим корюшку в духовку.
Время запекания - 30 минут.

4.Итак, приступаем к трапезе. Подаем корюшку прямо в глиняной латке.

И знаете что? Нам понравилось! Надо было брать больше!
Нежная рыба, почти без костей. Нужно лишь отделить хребет от мякоти, никаких мелких противных косточек.
Определенно эту рыбу стоит приготовить как минимум еще разок!
Это действительно вкусно!
Надеюсь, у вас есть поблизости рыбные магазины, увы, они есть далеко не везде.

Приготовим вкусняшку?

Свинни рассказывает, как готовить корюшку

Тыквы не будет!
—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.

Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.