Минестроне
Рецепт от @tag177 в рубрике «Планирование меню. Простая кухня»
Всем добрый день.
Раз уж продолжается предпасхальный Великий пост, и я не удержался.
Представляю на ваш суд.
Вот такой постный супчик из Италии.
Минестроне – классический итальянский овощной суп.
Накануне заранее замочил белую фасоль.
Кстати сказать, у многих слово «минестроне» ассоциируется со словосочетанием «всё, что в доме есть (из овощей)». Поэтому компонентов будет много. Это только часть из них.
Репчатый лук и морковку чистим, стружим, нарезаем.
В сковородку отправляем.
Чуть картошку не забыл.
Вспомнил и в кастрюлю положил.
Вслед за ней
лук с морковкой, кабачок
и, конечно, сельдерей.
Томаты нарезаем покрупней,
в сковородке на пару чтобы снять с них кожуру.
Измельчаем те томаты и в кастрюлю автоматом.
Добавляем в суп фасоль, не кладу туда я соль.
Нарезаю зеленушки - лук, укроп, чуть-чуть петрушки.
И горох сырой пойдёт..
Тут не суп, а огород!
Всё в тарелочку нальём.
Золотист...
Каков бульон!
Зелень сверху насыпаю, супа аромат вдыхаю...
И к еде я приступаю!
P.S. В этот супчик можно класть цветную капусту, тыкву, сладкий перец. Уже кладут и макаронные изделия. Можно положить заранее приготовленный рис. В общем «всё, что в доме есть». Читал в инете, что уже и на курином бульоне делают. Но у нас пост, поэтому настоящий овощной Минестроне.
Всем доброго времени суток!
Задуманное надо воплощать!
Это @tag177
—
В материале использованы фото автора
Читайте также
Вяленые томаты в масле
Песто со щавелем и черемшой, паста и малосольная рыбка
Корюшка в духовке от Свинни
Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу
мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.