Чернично-апельсиновый чизкейк

Рецепт @la-strega в рубрике «Планирование меню»

Пришла пора вкусной лесной ягоды - черники.
У нас в Прикарпатье её очень много. На рынке каждый день продавцов 40-50 побегут следом за покупателем, который только один взгляд бросит на их товар. Можно и выбрать качественную, и поторговаться.

О пользе свежей черники для зрения знают все, тут говорить ничего не нужно.

Не скажу, что это моя любимая ягода, но я ее упорно жую каждое утро с мыслями о том, как ясным своим взором увижу проползающего по листку червячка, на одной из вершин Карпат ))) А может, быстро как орел, ищущий свою добычу с высоты птичьего полёта, буду находить скидки в магазине.

Этим утром, уже по традиции, приготовила себе творог с черникой. Я его перетираю блендером до однородной массы, не люблю крупинки. Могу добавить немного кипячёной воды или молока.

Красивый фиолетовый завтрак в оранжевой тарелочке натолкнул меня на мысль приготовить из этой массы тортик.
Например, чернично-апельсиновый чизкейк.

Для начала я взяла 200 г печенья "к чаю" и перебила его в измельчителе до мелкой крошки. Добавила 180 г растопленного сливочного масла.

Получившуюся смесь разровняла на пергаменте в круглой тефлоновой форме.

Сверху вылила творожную массу. В неё нужно добавить желатин. И пакетик ванильного сахара будет кстати к творожку.

творог 500 г
черника 150 г
сахар 100 г
ванильный сахар
желатин быстрорастворимый 1 ст.л.

Количество желатина корректируйте в соответствии с указаниями производителя.

А я уже поставила чизкейк в холодильник до застывания.

Из апельсинов и моркови приготовила фреш. Сок выходит яркий благодаря моркови, а во вкусе преобладает апельсин.
Опять же, для глаз очень полезно.
Сока у меня получилось 400 мл, но это дело вкуса, просто слой желе будет толще или тоньше.

Если фреш не очень сладкий, можно сыпануть сахарку по вкусу. Добавить желатин, следуя рекомендациям на упаковке.

И снова ставим тортик в холодильник для окончательного застывания.

Как вкусно мы кушали в тот день! Такой лёгонький тортик не может не понравиться. Еще и профилактика для зрения одновременно.

Вот так завтрак одного дня незаметно стал следующим завтраком.

А еще, апельсинки притрусила сахарной пудрой, так они вкуснее и слаще!!!

Ваша
@la-strega
—

В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.