Фаршированный перец с куриным мясом, запеченный в духовке
Рецепт @katherina в рубрике «Планирование меню»
Лето подходит к концу. И у нас есть возможность собирать урожай, чтобы готовить из настоящего грунтового, а не тепличного перца.
Для фаршировки я использовала перец «Калифорнийское чудо». Этот сорт отлично зарекомендовал себя в Украине и популярен среди овощеводов уже не один десяток лет. Перец отлично плодоносит в наших условиях, даёт около 16 кг урожая с двух кустов. Многие садоводы так и не смогли подобрать ему замену, сорт считается одним из самых лучших.
Ингредиенты:
- Сладкий перец - 6 шт
- Шампиньоны – 3 шт
- Свежий помидор – 1 шт
- Молодая морковь – 1 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Филе курицы – 1 шт
- Сметана – 2 ст.л.
- Растительное масло - 20 г
- Твёрдый сыр 200 г
- Соль, приправа по вкусу
Сначала подготовим все для начинки.
Филе курицы порезать на кубики или пропустить через мясорубку.
Шампиньоны, помидоры и репчатый лук также помыть, очистить и порезать на кубики. Морковь потереть на тёрке. Пересыпать ингредиенты в отдельные глубокие пиалы.
Пришло время заняться перцами.
Перцы отчистить от семян и разрезать на две половинки. Одну, более глубокую, часть оставляем, а вторую можно порезать на кубики и отправить в начинку. Хвостик от перца не удаляем – так декоративнее.
Многие перед фаршировкой предварительно запекают перцы в духовке, но мне удобней ошпарить кипятком, или использовать паровую баню на 10 минут при закрытой крышке.
Потом я раскладываю перцы на подготовленный лист, застеленный фольгой.
Готовим начинку.
В разогретую сковороду налить растительного масла, выложить нарезанные помидоры и тушить на медленном огне.
Потом добавить другие овощи - репчатый лук, морковь и сладкий перец.
Когда влага испарится, отправляем туда же куриное филе и следом шампиньоны. Перемешиваем. Солим, перчим по вкусу.
Пересыпаем готовую начинку в пиалу, даём остыть. Смешиваем со сметаной.
Теперь аккуратно фаршируем перцы и посыпаем натёртым сыром.
Ставим запекать в духовой шкаф на 25 минут при температуре 180°.
Блюдо готово. Перчики можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
и берегите себя
@katherina
—
В материале использованы фото автора
Читайте также
Слоеный салат с красной рыбой
Куриное филе, фаршированное сыром и шпинатом
Грибные ароматы августа
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Почтовый адрес Кулинар-клуба kulinarclub.vp@gmail.com
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
