Насыпной пирог с тыквой от Свинни
Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»
Всем воскресный свинопривет!
Кто бы мог подумать, что сегодня снова будет рецепт с тыквой.
Это так неожиданно и дерзко!
Ладно, не переживайте, будут ещё рецепты и без тыквы. Но не в этот раз.
Сегодня мы готовим насыпной пирог с тыквой.
Это настолько деликатесная штучка, что магазинские тортики отдыхают, нервно покуривая в сторонке.
Поехали!
Ингредиенты:
● Тыква - 500-700 г
● Мука - 1 стакан
● Манка - 1 стакан
● Сахар - 1,5 стакана
● Сливочное масло - 100-150 г
● Цедра лимона - 1 ст.л.
● Корица - 1 ст.л.
● Сода - щепотка
1.Готовим сухую смесь для насыпки. В миске смешиваем муку, манку, соду и сахар (1 стакан). При желании можно добавить немного корицы.
Тщательно перемешиваем смесь.
2.Моем и чистим тыкву от шкурки. Нарезаем на небольшие куски. Варим до готовности, минут 30.
Сливаем воду. Добавляем половинку стакана сахара.
3.С помощью блендера или толкушки делаем тыквенное пюре. Добавляем корицу и цедру лимона. Я натёр замороженный лимон. В дело пошла и цедра, и мякоть.
Даем тыквенному пюре немного остыть.
4.Смазываем грязную силиконовую форму маслом и высыпаем 1/3 сухой смеси (грубо говоря, 1 стакан). Разравниваем ложкой.
5.Выливаем половину тыквенного пюре. Разравниваем. Можно положить немного изюма, будет хорошо.
6.Пришла очередь второго слоя из сухой смеси.
7. Выливаем остатки тыквенного пюре и засыпаем верхний слой смеси.
8. А теперь маленькая хитрость.
Предварительно замораживаем в морозилке кусок хорошего сливочного масла. Натираем масло на терке и разравниваем по верхнему слою.
Я дополнительно посыпаю масло сахаром, мне нравится эта хрустящая корочка.
Ставим насыпной пирог с тыквой в духовку.
Заранее разогреваем духовку до 180 градусов.
Время выпекания пирога 50 минут.
9. И вот наш насыпной пирог с тыквой уже готов. Нужно дать ему остыть прямо в форме, и лишь затем вытаскивать из нее.
Вытаскиваем пирог аккуратно и нежно.
Верхняя корочка, скорее всего, слегка поломается, особенно если у вас силиконовая форма для выпечки.
В разъемной форме корка будет в порядке, но при нарезании она все равно покрошится.
Нарезаем насыпной пирог на куски и наслаждаемся чудесным вкусом!
Это действительно вкусно!
И что самое приятное - возни с этим пирогом минимум.
Пирог красивый и его не стыдно подать на стол гостям!
Свинни и насыпной пирог с тыквой
Флуд уже не торт, совсем не торт!
—
В материале использованы фото и иллюстрации автора
Читайте также:
Закуска из печени трески и тыквы от Свинни
Салат с куриной печенью и тыквой от Свинни
Салат с тыквой и тушенкой от Свинни
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.