Порционный омлет с брокколи в духовке

Материал @roman-yrolog в рубрике «Планирование меню»

Брокколи очень полезна, но мой сын ее не любит... А в запеченном омлете, да еще в порционных формочках - съедает с удовольствием!

Ингредиенты:

яйца 3 штуки
сметана - 1 столовая ложка
молоко - 3 столовые ложки
разрыхлитель для теста - половина чайной ложки
мука - 1 столовая ложка
соль по вкусу
масло сливочное для смазывания формы
брокколи

Приготовление:

Брокколи в этот омлет можно класть как вареную, так и сырую.
Чтобы сварить брокколи, нужно опустить соцветия в кипящую воду, довести до кипения и варить еще 2 минуты, после чего сполоснуть очень холодной водой.

Включить духовку для разогрева. Пока духовка разогревается берем охлажденные яйца и отделяем белки от желтков. Белки отправляем обратно в холодильник.

К желткам добавляем сметану, муку, молоко, соль, разрыхлитель. С помощью венчика или миксера аккуратно взбиваем.

Теперь достаём белки и взбиваем до пены.

Аккуратно смешиваем белок и желток вместе.

Формочки для кексов смазываем маслом

Выкладываем на дно подготовленные соцветия брокколи. Чтобы рисунок омлета получился интереснее, можно на дно выложить маленькие кусочки, а по центру поставить "дерево" - крупное соцветие.

Заливаем капусту подготовленным омлетом.

Ставим формочки на поддон, а поддон - в духовку.

Выпекать омлет с брокколи при температуре 190 градусов 15-20 минут - до полного застывания омлета.

Омлет с брокколи готов, приятного аппетита!

Всем успехов!

С вами была Светлана - @roman-yrolog
—

В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.