Салат с кальмарами, рисом и кукурузой от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный свинопривет!

Впереди Новый год. Время кастинга салатов на новогодний стол!

Основа нашего салата - вкусные нежные кальмары.
И наш главный ингредиент - замороженные кальмары.
Естественно, кальмаров мы сварим, в замороженном виде в салат они не пойдут.
При отсутствии замороженных кальмаров приличного качества можно использовать консервированные, хотя вкус будет совсем не тот.
Но будем исходить из реалий продуктовых магазинов.

Лучше покупать подобную продукцию в специализированных рыбных магазинах, в супермаркетах кальмары чаще всего выглядят печально, уныло завернувшись в толстую белую шубу наледи.
Поехали!

Ингредиенты:
● Кальмары - 2-4 штуки
● Кукуруза консервированная - 1 банка
● Рис - 1 стакан
● Огурец - 1 шт
● Майонез 20% - 200-300 г
● Яйцо - 2 шт
● Соль, перец, зелень - по вкусу

1.Отвариваем длиннозерный рис до готовности. С этим проблем быть не должно.
Сливаем воду и оставляем рис остывать. Таким же манером отвариваем два яйца вкрутую и даем им остыть.

А теперь займемся самым главным ингредиентом – кальмарами.
Сначала я убрал шкурку с замороженных кальмаров. Это легко, я просто сунул замороженных кальмароы под горячую воду. Шкурка сползает сама.
Можно это не делать, но тогда в кастрюле с кальмарами будет неприятный слой из ошметков кожицы.

Помещаем обесшкуренных кальмаров в кипящую воду и варим примерно 4 минуты.
Это зависит от размеров кальмаров. Дольше варить кальмары не стоит, они станут резиновыми. Соль при варке я не кладу.
Но есть легенда, что если ваши кальмары стали резиновыми, их нужно варить 40 минут, тогда они снова станут мягкими.

Итак, кальмары сварились. Я промыл их холодной водой. Даже если какая-то шкурка оставалась, то теперь она сошла вся.
Нарезаем кальмаров полосками.

2.Моем огурцы и нарезаем их тонкими полосками. Добавляем огурцы к кальмарам.

3.Открываем банку кукурузы, сливаем с нее сок и добавляем кукурузу в салат с кальмарами.

4.На этом этапе я добавил майонез, потому что рис еще остывает, а кальмары могут заветриться. Кальмары были не против, в компании с майонезом они стали еще сочнее.

5.Чистим яйца и нарезаем их небольшими кусочками. Добавляем в кастрюлю рис и яйца.
По вкусу кладем соль, перец и зелень. Если майонез кислит, можно добавить сахар.

А теперь обязательно дадим салату из кальмаров настояться в холодильнике. Минимум два часа!

6.С помощью сервировочного кольца выкладываем салат на тарелку, украшаем зеленью.

Вкуснейший нежный салат из кальмаров готов!
Он просто тает во рту. Это убийца салата оливье ))

Свинни где-то наловил кальмаров

Флуд нынче не торт!
—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.