vp-kulinar-club

6 лет назад

Салат с манго, рукколой и …мясом

Рецепт @julia777 в рубрике «Планирование меню»

Что делать, когда вчерашний шашлык был уже лишним, и в компании ты осталась крайним жителем, которому сложили все остатки?

Сначала надо оценить наличие продуктов в холодильнике.
Затем включить воображение и смешать несмешиваемое, чтобы впихнуть невпихуемое 

Благодаря этим незамысловатым движениям, возможно, родится вполне себе съедобный, и даже вкусный результат.

Помните: кто не рискует… тот ничего не получает.

Продукты для экспромта

Шашлык остывший – 120 г (у меня постная, не пережаренная сочная свинина)
Руккола – пучок
Манго – 1 шт. (доспевало дома в холодильнике)
Перец горький – 1 стручок
Огурцы маринованные – 1 шт.
Сочные стрелки зеленого лука или лука-порея.

Для соуса:

Мед – 1 столовая ложка
Горчица зернистая – 1-2 столовые ложки по вкусу (у меня остатки в банке)
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Уксус яблочный – 1 столовая ложка.

Приготовление:

Кусочки шашлыка нарезать тонкими пластинами.

Манго нарезать тонкими ломтиками

Рукколу разобрать, промыть, подсушить и, по желанию, нарвать кусочками.

Перец горький очистить от семян и нарезать тонкими кольцами.

Огурец маринованный мелкозернистый нарезать кружочками и поделить пополам.

Сочный лук нарезать наискосок кольцами.

Формируем салат:

Раскладываем в тарелках, в которых собираетесь подавать слой из рукколы.

Затем раскладываем ломтики манго.

Добавить ломтики нарезанного мяса.

Сверху разложить кольца горького перца и перья зеленого лука.

Повторить слои.
Поверх 2-слойного салата разложить нарезанные наискосок сочные стрелки зеленого лука или лука-порея.

Салат сформирован.

Приготовить соус

Мне повезло, у меня, как специально, в банке с зернистой горчицей осталось около 2-х столовых ложек продукта и не пришлось пачкать посуду.

Обычно я складываю в банку ингредиенты для соуса, закрываю плотно крышкой и тщательно взбиваю до достижения однородной структуры.

Полить приготовленные салаты соусом.

Уже вкусно, правда?

При поедании этой красоты, слегка перемешать продукты в своей тарелке.

Попытайтесь нацепить на вилочку все ингредиенты и смакуйте соединенные в одной тарелке продукты.

Вкус – божественный!
Думаете, едоки вспомнили, что мясо было вчерашнее?

Важное дополнение:

Если у вас нет в наличии вчерашнего шашлыка, мясо можно заменить на любое другое по вашему вкусу.

Главное, готовить с любовью к процессу и безо всяких негативных мыслей 

Расслабьтесь и… экспериментируйте.
И результат обязательно вас порадует.

Экспериментировала на кухне @julia777.
Благодарю за внимание и отклики!
—

В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.