Салат «Кладезь витаминов»
Рецепт @julia777 в рубрике «Планирование меню»
С некоторых пор, начитавшись о его полезных свойствах, я полюбила имбирь, и стараюсь добавлять везде, где это уместно.
В этом витаминном салате я использовала все любимые мною продукты.
Лето у нас холодное, а такой салатик и иммунитет поддержит, и витамины доставит не оттаявшему с зимы организму.
Готовится быстро, еще быстрее исчезает с тарелки.
Для салата потребуется:
- Свёкла – 1 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Стебли сельдерея – 1 шт.
- Корень имбиря – у меня кусочек 10 см
- Цедра лимона с половинки для соуса
Свекла вареная! А еще лучше запеченая в фольге в духовке, ну или просто запеченая.
Для заправки:
- Уксус рисовый для салатов – 1 столовая ложка (можно заменить винным уксусом, или… яблочным)
- Оливковое масло – 1 столовая ложка.
- Соевый соус – 1 чайная ложка
- Сок половинки лимона.
С любовью мелко шинкую свёклу. Можно натереть на тёрке, конечно. Но я люблю крошить овощи вручную...
Также соломкой нарезаю очищенное яблоко и сбрызгиваю его лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
Нарезаю потоньше сельдерей.
Имбирь натираю через мелкую тёрку.
Немного подумав, натираю цедру лимона с той самой половинки), и вношу её в список необходимых продуктов. С цедрой цитрусовый оттенок в салате становится более заметным.
Смешиваю уксус, соевый соус и остатки лимонного сока.
Нашинкованную свеклу отдельно заправляю оливковым маслом.
Я так делаю всегда, когда свекла входит в состав салата в нарезанном виде, чтобы предотвратить яркое окрашивание остальных продуктов в свекольный цвет.
Затем добавляю яблоки, сельдерей и натертый имбирь, цедру лимона, поливаю заправкой и аккуратно перемешиваю.
Салат «Кладезь витаминов» готов!
Это название я придумала экспромтом, по-моему, очень подходит для такого салатика.
Важное примечание:
Салату надо дать время настояться, чтобы свёкла пропиталась ароматом имбиря и лимонной цедры.
Первый раз я его съела сразу, а потом готовила родителям, и салат успел настояться минут 30-40.
Вкус был более насыщенный и ароматный.
Родителям понравился не только вкус, но и подача).
Надеюсь и вам понравится!
Приятного аппетита!
Благодарю за внимание и отклики.
С уважением, @julia777
—
В материале использованы фото автора
Читайте также
Французский шарм - Клафути со смородиной
Курица с ананасом - простое, но вкусное блюдо
Походный Рыббургер
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
