Вкусные котлеты из говяжьего фарша и свеклы от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный привет!
Сегодня мы будем портить превосходные котлетки непонятно чем и непонятно зачем!
На арену выходит неожиданная комбинация говяжьего фарша и свеклы.

У меня имеется немного говяжьего фарша средней паршивости.
Увы, это был эксперимент по покупке нового фарша и он не увенчался успехом.
Фарш свежий, но какой-то слишком жирноватый для говяжьего. Не фонтан.
А что можно сделать с таким фаршем? Да конечно же, котлеты!
Говяжьи котлеты могут быть немного жестковаты и суховаты, но есть одна маленькая хитрость.
Мы сделаем не просто какие-то там говяжьи котлеты, а котлеты из говяжьего фарша и свеклы.
А вы раньше пробовали такие котлеты?
Сейчас попробуете!
Поехали!

Ингредиенты:

● Говяжий фарш- 200 г
● Свекла вареная тертая -1 шт
● Лук репчатый -1 шт
● Яйцо -5 шт
● Панировочные сухари -3 ст.л.
● Перец, соль, зелень по вкусу

1.Предварительно подготавливаем лук и свеклу.
Свеклу отвариваем до готовности, остужаем, чистим от шкуры и натираем на средней терке.
Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кусочками. Обжариваем лук до золотистости.
Даем луку остыть. У нас в составе котлет есть яйцо, а если компоненты будут горячими, то белок свернется раньше времени.
А теперь смешиваем в миске говяжий фарш, свеклу, лук и одно яйцо.
Добавим немного панировочных сухарей, перца и соли.
Замешиваем руками массу для котлет.
Она будет немного прилипать к рукам, но это не страшно!

2. Данных ингредиентов с лихвой хватает на 4 котлетки средних размеров.
Такой веселый свекольный цвет! Мне уже нравится эта затея!
Обжариваем котлеты на сковородке до готовности.
Я надеюсь, с этим ни у кого нет проблем? Не надо рассказывать, как жарить котлеты?
Котлеты очень сочные, консистенция деликатная и нежная.
Далее делаем для каждой котлеты по индивидуальной яичнице глазунье.
Желательно чтобы желток остался целым, так блюдо красивее выглядит.

3.Вот такая симпатичная котлетка получилась. Украшаем блюдо зеленью.

4.А теперь выкладываем глазунью сверху на котлету из говяжьего фарша и свеклы и подаем на стол.
На гарнир я использовал отварную свеклу.

Вот такая вот получилась красота!

Свинни и вкусные котлеты

Флудим?

—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.