Рулетики из форели

Рецепт @rajskijsad в рубрике «Планирование меню». Четверг - рыбный день.


Сегодня рыбу я решила завернуть рулетиком и запечь. Посмотрим, что из этого получится.

Посмотрели? Давайте готовить.

Продукты на 2 порции:

Форель радужная - 2 штуки
Соус песто – 4 столовые ложки
Перец, соль по вкусу

Рыбу разделить пополам по хребту на филешки, очистить от костей.
Из каждой рыбы получится 2 филе, одно из которых будет с хвостиком. Я оставила его для красоты.

Для запекания взять соус песто. У меня был готовый соус.
Но если у вас в наличии есть базилик (зеленый), оливковое масло, чеснок, сыр, кедровые орешки, вы сможете приготовить его самостоятельно. Всё это надо будет измельчить до однородной массы, желательно перетерев в ступке, как советует знаток итальянской кухни Юлия Высоцкая, а не с помощью блендера, как мы любим делать.

Рыбу посолить, полить каждый кусочек соусом песто и свернуть рулетиком.
Из двух рыбок получится 4 рулетика. Насадить по 2 рулета на шпажки.

Запечь в предварительно нагретой духовке в течение 20 минут.

Гарнир для вкусной рыбки я решила сделать оригинальным.
Отварила картошку, отварила заранее свёклу. Свёклу натрите на мелкой тёрке, добавьте к картофелю, добавьте горячего молока и сливочного масла. Тщательно разомните. Итогом действа будет картофельное пюре ярко бордового цвета.
Кстати, цвет можете регулировать по своему разумению количеством добавляемой к картофелю свеклы.

При подаче полейте рулетики оставшимся соусом песто.

Всё, как я люблю: быстро, красиво, вкусно.

А вы можете дать простор своей фантазии, заменив форель на филе другой рыбы и полив своим фирменным соусом. Немного колдовства на кухне не помешает.

Да и рыбы в рационе много не бывает!

Колдовала на кухне для вас

@rajskijsad


В материале использованы фото автора


Читайте также
Судак по-польски
Горбуша с апельсинами, запеченная на овощной подушке
Селедка под шубой в оригинальной подаче

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.


ВНИМАНИЕ !!!
**
Наш Новогодний конкурс кулинарных рецептов подходит к концу.
Прием ссылок на рецепты для участия заканчивается в субботу 13 января.
Ссылки на ваши конкурсные рецепты можно приносить под этот пост.
**
В понедельник 15 января будет объявлено голосование за приз зрительских симпатий. Не пропустите!
Голосуем всего сутки.

kulinarclubvox-populivpkc-weekreceptрецептrajskijsad
25%
0
190
155.442 GOLOS
0
В избранное
Кулинар-клуб
Журнал о кулинарной культуре и культурной кулинарии
190
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (17)
Сортировать по:
Сначала старые