Селедка под шубой в оригинальной подаче

Мастер воскресной болтовни @svinsent снова в своей «АВТОРской рубрике»


Всем воскресный провокационный привет!
Ходят слухи, что впереди Новый Год. А это значит, что уже пора планировать праздничный стол. Или вы одним тазиком оливье собрались заедать шампанское?

Обычная селёдка под шубой уже слегка поднадоела. Кого удивишь этой братской могилой селёдки со свеклой в море майонеза?
Иностранцы вообще с нашей селёдки под шубой в лёгком шоке - удивляются, как так можно издеваться над продуктами.
🐳
Поэтому я буду использовать те же самые ингредиенты, но скомпоную их необычно.
Необычно для себя во всяком случае.
Я же не знаю, может, вы так постоянно делаете.
А я вам америки тут открываю.

Критически важно брать хорошую селёдку!
Я обычно беру филе селёдки в майонезе или масле от одного местного качественного производителя. Селёдка сочная и вкусная, не чета разным питерским сухим кусочкам.
Можете взять целую селёдку, но придётся повозиться с косточками.

Возни с такими вариантами подачи будет чуть меньше, чем с оригинальной селёдкой под шубой, но тоже придётся изрядно потрудиться.

Поехали!

Ингредиенты:

● Селёдка -200-300 гр
● Свекла -3 шт
● Картошка -3-4 шт
● Морковка крупная -1-2 шт
● Хлеб бородинский -1 буханка
● Вкусный майонез -1 уп.

1.Моем свеклу, картошку и морковку. Заворачиваем их в фольгу и помещаем в духовку, разо-гретую до 180-190 градусов. Запекаем до готовности. Примерно 1 час.

Овощи можно и отварить. Это я такой эстет и любитель запекания в фольге.

2.Наши корнеплоды неплохо пропеклись, удаляем фольгу и чистим шкурку.
Попутно даём овощам немного остыть.

3.Первый вариант формирования селедки под шубой в виде бутерброда самый простой. Меньше возни.

Выкладываем слоями бородинский хлеб-майонез-картошку-майонез-свеклу-майонез-морковку-майонез-селёдку.
Сверху скрепляем конструкцию пластиковой шпажкой или зубочисткой.

4.Как-то так.
Селёдка под шубой в виде бутербродов готова.
Поставим блюдо в холодильник на часок и можно употреблять.
Можно даже обозвать это всё ленивой селёдкой под шубой.

5.А вот со вторым способом придётся немного повозиться.
Нужно специальное оборудование.
Хотя при наличии прямых рук можно примерно тоже самое сделать водочной стопкой или металлической формой для печенья.
Я пошёл дальше и приобрел в магазине специальное устройство для формирования канапе.
Это такая пластиковая колба с разными насадками: кружками, овалами, квадратами и даже сердечками с заостренными краями.
Внутри колбы в рукоятке есть толкатель.

Процесс приготовления канапе прост. Выкладываем овощи и майонез как в п.3.
Вы продавливаете канапе внутрь колбы, а потом специальным толкателем выталкиваете канапе наружу.
Гениально! Шоб я так жил!

В результате получаете красотищу, остается лишь положить сверху селёдку и пронзить канапе шпажкой.
А потом только красиво разложить всё по тарелкам.

С помощью другой насадки можно сделать канапе в виде сердечек. На ваше усмотрение.

Мне понравился такой вариант селёдки с шубой.
Подойдёт и для праздника, и для воскресного бранча.

А уж как закуска к водке это вообще идеальный вариант.
И подача симпатичная!

Впереди Новый год!
Удивите свою семью!

П.С. А вы так и не заметили, что я вас обманул.
Это же не селёдка ПОД шубой, а селёдка НА шубе)))

Свинни добрался и до селедки под шубой.



Предлагаю пофлудить!



Читайте также:
Бенефис @svinsent в Кулинар-клубе. Свинни приглашает всех на чашку Тунис-чая
Сладенькая тыквенная запеканочка с рисом от Свинни
Нежные конфеты из творога
Рецепт рыбного салата «Мимоза»
Пирожное «Картошка» из детства
Рис с креветками в ананасе в азиатском стиле
Экзотические шашлычки из лосося


В материале использованы фото и иллюстрации автора

kulinarclubvox-populivpkc-avtorрецептsvinsent
269
45.872 GOLOS
0
В избранное
Кулинар-клуб
Журнал о кулинарной культуре и культурной кулинарии
269
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (80)
Сортировать по:
Сначала старые