Салат с копченой скумбрией от Свинни

Очередной рецепт @svinsent в рубрике «Планирование меню. Рыбный день»

Всем привет!
Сегодня мы приготовим необычный и даже слегка странный салат.
Много ли вы встречали салатов с двумя видами гороха? Да еще и с копчёной скумбрией до кучи.
Тем не менее, это очень сытный, редкий и вкусный салат.
Любой салат - это всегда экспромт ~~братская могила из продуктов в холодильнике~~
Поехали!
Будет вкусно! (?)

Ингредиенты:
● Скумбрия копченая - 1 шт
● Горох сушеный - 300-400 г
● Лук репчатый - 1 шт
● Сельдерей - 2 стебля
● Майонез - 200 г и более
● Зеленый горошек - 1 банка
● Тыква-гриль - 200-300 г (по желанию)
● Соль, перец, специи, зелень, порей - по вкусу

1.Первым делом ~~самолеты~~ нам нужно сварить густое гороховое пюре. Думаю, с этим все справятся. Просто варим густое гороховое пюре из сушеного гороха и даем ему остыть.
Чистим репчатый лук и нарезаем его на небольшие кусочки.
Нарезаем стеблевой сельдерей небольшими кусками. В этот салат хорошо впишется тыква, приготовленная на гриле, но это на любителя. Как хотите.

2.Я брал готовую копченую скумбрию в вакууме.
Снимаем с копченой скумбрии кожицу, удаляем все кости, отделяем мякоть.
В салате понадобится филе скумбрии.

3.Смешиваем остывшее гороховое пюре с луком и сельдереем с филе скумбрии. Добавляем майонез, соль, перец зелень. С солью аккуратнее!
При желании можете добавить ваши любимые специи.

В конце добавляем в салат зеленый консервированный горошек. Можно обойтись и без него, но с ним как-то веселее и праздничнее.

4.Хорошо перемешиваем салат и оставляем его на час в холодильнике, дабы он охладился и напитался соками.

А теперь просто выкладываем салат с копченой скумбрией на тарелку (в моем случае - в банку) и наслаждаемся необычным вкусом.

Удивительно, но это действительно вкусно и питательно... и как минимум очень необычно.

Будем такое готовить или так?

Свинни и салат с копченой скумбрией и горохом

—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.

Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.