Сладенькая тыквенная запеканочка с рисом от Свинни

Опять суббота, опять @svinsent в своей авторской рубрике «Субботние провокации»

Вечерний провокационный свинопривет всему честному народу Голоса!
Продолжаем осенние свинострадания по тыкве.
Просто так вы от меня не отделаетесь!
Но сегодня будет таки десерт к чаю.
Очень полезный, очень сладкий, очень свинский.
Очень оченский.

@mahadev, возрадуйся! Здесь нет мяса!
Ни одна @soroka сегодня не пострадает! Если не облопается таким десертом, конечно.
Но за сорочью жадность свиньи ответственность на себя не возьмут.

Сладкая тыквенная запеканка с рисом

Такого я еще точно не готовил. Надо исправляться. Это же очень нежный и вкусный десерт к ту-нисскому чаю. Да к любому чаю.

Делается довольно легко и просто. Всё смешать и пожужжать блендером. Вжжж! И готово!
Ну, почти так.
Как всегда есть небольшие нюансы.
Сейчас посмотрим что к чему.

Что ж, поехали!

Ингредиенты:

● Рис - 1 стакан
● Тыква - 300-400 гр
● Яйцо куриное - 3 шт
● Ванилин кристаллический - 1 г
● Сахар - 0,5-1 стакан
● Вода для варки тыквы и риса
● Масло сливочное - 50 г

1.Итак, у вас есть тыква! Это уже само по себе хорошо!
Чистим тыкву и нарезаем ее на кусочки.

2.Опускаем куски тыквы в кипящую воду и варим примерно 30 минут до готовности.
Воды берем на 1-2 пальца выше тыквы.
Лишнюю воду можно слить.
Готовая тыква должна быть мягкая и слегка пюреобразная.

3.По готовности тыквы делаем из нее тыквенное пюре с помощью блендера. Прямо в каст-рюле.

4.Отвариваем рис.
Я взял пропаренный длиннозерный, но в принципе можно взять любой, даже круглозерный.
Зависит от ваших личных предпочтений.
Рис варится элементарно.
Кстати, это хороший способ получить рассыпчатый вкусный рис.
В кипящую воду закладываем стакан риса, немного солим.
Можно добавить чуть-чуть масла. Хорошего масла.
Накрываем кастрюлю крышкой и убавляем огонь на минимум. Варим 12 минут. Если у вас пропа-ренный рис.
Если нет, 12 минут, затем выключаем огонь и оставляем рис на плите еще минут на 7-10.
Добавляем в горячий рис примерно 50 граммов сливочного масла. Перемешиваем.

5.Смешиваем в одной кастрюле рис, тыквенное пюре, сахар и ванилин. Тыквенная запеканка уже почти готова.
Если на вид масса совсем уж жидкая, можно добавить ложку крахмала. Но не торопитесь, рис еще может взять в себя влагу.
Теперь нам нужно охладить тыквенно-рисовую смесь.
Всё дело в том, что необходимо положить сырые яйца, а от высокой температуры белок свернется. Нам это не нужно.

Теперь, когда смесь остыла, добавляем три яйца. Перемешиваем нашу запеканку.
Далее есть два варианта развития событий:

Вы можете взбить смесь погружным блендером до однородности.
Можете оставить всё так как есть.

Все зависит от того, какую текстуру запеканки вы хотите получить. Тыквенная запеканка будет вкусной в любом случае.

6. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выливаем запеканку в форму.
Я выбрал силиконовую форму в которой обычно пеку пироги.
Готовим сладкую тыквенную запеканку примерно 1 час.
Проверяйте готовность зубочисткой.

7.Вот сладенькая тыквенная запеканка и готова. Нужно непременно дать ей остыть перед вытаскиванием из формы.

8.А ещё открою вам секрет: остывшая запеканка сочнее и вкуснее.
Как нет сил ждать?!

И нет, это не пыль мексиканских дорог на тарелке.
Это же кофе, ну, вы что)) Чисто для оформления и аромата.
Да, можете добавить в запеканку немного корицы. Хуже точно не станет.

Свинни снова мутит с тыквой

Флудить-то будем или как?