Котлеты «Капрезе» с овощным гарниром
Добрый день!
Где-то месяц назад у нас был салат в стиле замечательной итальянской закуски, а сегодня расскажу, как это самое Капрезе засунуть в котлету и получить совершенно изумительный результат.
Продуктовый набор.
Для котлет:
- Фарш куриный, 360 гр.
- Помидоры черри, 100 гр.
- Сыр Моцарелла, 50 гр.
- Зеленый базилик
Для гарнира:
- Лук красный
- Баклажан
- Кабачок
- Болгарский перец
- Зеленый горошек
- Лимон
- Сахар
- Орегано
- Копченая паприка
- Черный перец, соль, растительное масло
Разогреваем духовку до 180 °С.
Сыр трём на крупной тёрке, листья базилика режем мелко. Фарш солим, перчим по вкусу, формируем 4 лепешки и укладываем в центр каждой базилик, помидор и сыр.
Закрываем края, сформировав таким образом котлеты, выкладываем в форму для запекания и отправляем в духовку на 20 минут.
Баклажан и кабачок режем средними кубиками, засыпаем орегано и паприкой, солим, перчим, перемешиваем и отставляем в сторону на 5 минут.
Болгарский перец и лук измельчаем.
Обжариваем на сковороде лук в течение трех минут.
Добавляем кабачки с баклажанами, перец и готовим минут десять на среднем огне.
Добавляем горошек, измельченную цедру и сок половины лимона, сахар, соль. Перемешиваем, готовим три минуты, после чего отправляем в духовку к котлетам минут на пять.
Подаем с оставшимися помидорами и листочками базилика.
Приятного аппетита!
« Лазанья с морковным соусом | Голубцы классические »