Фестиваль блинов и оладий. А вот блины из чёрного хлеба от Чёрного повара!
Ну про чёрный хлеб я, конечно, погорячился. Но ведь он делается из ржаной муки? Воооот! И у меня блины из неё же.
Вообще блины из ржаной муки, думаю более аутентичны русской национальной кухне, ибо пшеничная мука всегда была дороже (сейчас наоборот хе-хе). К тому же такие блины подойдут для озабоченных своей фигурой дам.
Встречайте ржаные блины от @chernyy-povar в рамках кулинарной эстафеты @vp-kulinar-club!
Состав прост и незамысловат:
Поехали!
Насыпаем в чашу миксера или какую-нибудь глубокую ёмкость все сухие ингредиенты и начинаем их мешать. Слегка перемешали и не останавливая этого увлекательного действа вливаем к ним стакан молока. Продолжаем размешивать так интенсивно, чтобы тесто не было комковатым.
В это время третьей рукой (ещё не отрастили? не беда, можете пока прерваться с размешиванием теста) взбиваем яйца пока не получим пышную пену и вливаем к ним второй стакан молока. Доразмешиваем и...
...добавляем результат к тесту. Перемешиваем, добавляем растительное масло и ещё раз перемешиваем. Отставляем тесто минут на двадцать в сторону, а пока развлекаемся нагреванием сковороды, растапливанием масла для её смазывания и смазывания готовых блинов.
Отпекать будем на разогретой сковородке, смазанной растопленным маслом. А переворачивать блин тогда, когда его не поджаренная часть примет вид, который показан на фотографии, в этом случае он легко отлепится от сковороды и перевернется. На второй стороне печем блин буквально 10-15 секунд.
Вот и всё!
Кстати, количество блинов из перечисленных в начале поста ингредиентов показалось мне недостаточным и я замесил еще тройную порцию (сожрали, всё и очень быстро ;)
А вот и предыдущие рецепты замечательной кулинарной эстафеты имени Масленицы от @vp-kulinar-club
Фестиваль блинов и оладий. Первый оладь комом от Свинни от @svinsent
В рамках Фестиваля блинов и оладий - большой финский панкейк паннукакку от @olga-olga
Фестиваль блинов и оладий. Блины "Ням-ням" от @happabananza
Фестиваль блинов и оладий. Сытный блин с припеком или пицца на сковороде от @anyuta
«Фестиваль блинов и оладий» Заварные блины на кефире от @concordia