Черничные кальмары от Свинни

Очередной рецепт @svinsent в рубрике «Планирование меню. Рыбный день»

Всем свинопривет!
Сегодня мы приготовим очень странный салат.
«Странность» салата заключается в заправке. И купил он греческий классический йогурт, и думал он, что это был обычный несладкий йогурт.
Аха, щаз!
Маленькие буковки сбоку гласили, что это был черничный йогурт.
А что делать? Салат уже готов, а другого соуса нет!
Пришлось работать с тем, что есть.
Так кальмары соединились в пляске с черничным йогуртом.
Самое странное - получилось действительно вкусно! Аха, вот я вам так сразу и признаюсь, что приготовил фигню, ждите!
Это как на рынке, там у продавцов все колбасы вкусные, никто же не признает, что торгует фигней.

Рецепт простой.
Поехали!

Ингредиенты:
● Кальмары - 2-3 шт.
● Йогурт черничный - 150-200 г
● Тыква мускатная - 300 г
● Хлеб для сухарей - 2 куска
● Салат листовой - 1 горшочек
● Сельдерей - 2 стебля
● Соль, перец, специи, зелень - по вкусу

1.Первым делом займемся тыквой. Мы запекаем тыкву в духовке на гриле. Очищаем семена, нарезаем тыкву кусками. Запекаем тыкву на гриле, по 10 минут на сторону, на 250 градусах.
Промываем кальмары, снимаем шкурку. Варим кальмары в подсоленной воде 2-3 минуты, не больше.
Кальмары должны иметь кремово-розоватый цвет, уж точно не синий. И кальмары не должны подозрительно попахивать.
Нужны более-менее свежие кальмары.
Сливаем с кальмаров воду и оставляем их в сторонке.

2.Подсушиваем сухарики в духовке. Это просто!
Нарезаем стебель сельдерея небольшими кусками. Режем готовую тыкву-гриль крупными кусками.

3.Осталось лишь скомпоновать салат с кальмарами в тарелке. Моем листовой салат и укладываем его на дно тарелки.
Сверху произвольно раскладываем сельдерей, куски тыквы и кальмары.

Добавляем соль и перец по вкусу. Зелень приветствуется!
Лучше всего подойдет петрушка.
Теперь пришло время сухариков и черничного йогурта. На сухарики пошёл хлеб с отрубями, но это не так и принципиально, хлеб может быть любым.
Я подавал черничный йогурт в специальной мисочке в форме рыбки.

Это вкусно! Во всяком случае, салат был слопан, все живы и довольны.

Приготовим?

Свинни и салат с кальмарами с черничным йогуртом

А вы думали, тыква ВСЁ?

—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.

Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.