Печень с картошкой под слоеным тестом от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный свинопривет!

Давайте поиздеваемся над печенью! Нет, я вовсе не призываю вас напиться до поросячьего визга, отнюдь. Я предлагаю вам приготовить печень.

Существует великое множество вариантов блюд из печени и сегодня нам предстоит освоить ещё один из них.
Мы будем запекать печень с картофелем под слоёным тестом.
Почему бы и нет? У меня всегда есть в заначке упаковка-другая слоеного теста.
Такое блюдо точно можно есть без хлеба.

Рецепт простой, ничего сложного здесь нет. Были бы продукты хорошие, а уж испортить их мы всегда рады.
Тыквы в рецепте не будет, увы и ах!
Поехали!

Ингредиенты:
● Печень - 400-500 г
● Картошка - 6-8 шт.
● Лук репчатый - 2 шт.
● Слоеное тесто - 250 г
● Сыр -50-100 г
● Соль, перец, масло, специи, зелень - по вкусу

1.Можно использовать куриную или говяжью печень, это не так важно.
Чистим картофель от шкурки. Нарезаем его средними кусками. Чистим репчатый лук от шелухи, режем перьями.
Растапливаем хорошее сливочное масло на сковородке, добавляем щепотку специй, к примеру, масалу.

Выкладываем картошку и лук на сковородку. Пока они обжариваются, промываем печень и нарезаем ее средними кусками, но крупнее картошки.
Добавляем печень на сковородку.
Можно добавить немного белого сухого вина или мартини. Слегка обжариваем печень до побеления и снимаем сковородку с огня.

Если хотите, чтобы картошка с печенью были погуще, можно добавить муку или манку. Соль, перец, специи - по вкусу.
Я решил этим пренебречь.

2.Смазываем керамическую форму маслом и выкладываем печень с картошкой. Сверху посыпаем наше безобразие тертым сыром.

3.Раскатываем лист предварительно размороженного слоеного теста. Раскатываем до размера, подходящего для формы.
Делаем шапку из теста на форме. Разогреваем духовку до 180 градусов.

4.Время готовки - 30 минут. По готовности вытаскиваем блюдо из духовки и даем немного остыть.

5.Нарезаем печень с картошкой под слоеным тестом на куски и выкладываем на тарелки. Зелень приветствуется! В моем случае хорошо пошла мутантская руккола.

Вкусно, просто и выглядит симпатично.

Приготовим?
Так, вот до этого места редко кто дочитывает, поэтому я напишу тут слово «фигня».

Свинни знает как приготовить печень с картошкой

Да будет дикий флуд из 5-10 комментариев!
—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.