Чатни из сладкого перца, черри и яблок

Это просто невозможновкусная штука! Вот даже муж, который перцы не очень любит, хвалил. Сколько раз готовила и всегда мало было. Съедается на раз. Всем, кто пробовал, нравится. Теперь это хит каждого праздничного стола ☺ ☺

1 луковица
2 зубчика чеснока
400 г сладкого перца
1 большое антоновское яблоко
горсть помидорок черри
2 ст л сахара
1 ч л меда
3 ст л красного винного уксуса
0.5 ч л перца чили в хлопьях
5 см корня имбиря
цедра и сок половины лимона
соль
Лук мелко порезать, пассировать на растительном масле, в конце добавить мед. На масле слегка обжарить мелко порезанный сладкий перец, соединить с луком, мелко порезанным яблоком и порезанными на пополам черри, добавить сахар, соль, лимонную цедру, уксус и натертый имбирь тушить 15 минут до мягкости. Приправить лимонным соком, чили и чесноком и тушить еще 10 минут. Если смесь получается густой, во время тушения добавить воды. Приправить солью, перцем, сахаром. Остудить. Держать в холодильнике.
рецепт

Приятного аппетита!