Апельсиновый торт - перевёртыш

Испекла первое блюдо для ФлешМоба. Этот пирог пекла не однократно аж...да уж лет шесть прошло, как испекла первый раз. Ну, нравится он мне ☺ Люблю его апельсиновость...ела бы и ела ☺

Для апельсин:

2 стакана воды
200 гр. сахара
3 апельсина в кожуре,хорошо промытые
Для теста:
4яйца
300 гр. сахара
250 гр. мягкого масла
200гр. сметаны
350 гр самовосходящей муки
Противень-26 см.
мягкое масло для смазки, сахар
Апельсины. В кастрюлю вливаем воду и сахар. Варим на слабом огне до растворения сахара, а затем кипятим 10 минут, чтобы уварить сироп. 2 из 3 апельсинов нарезаем вдоль на ломтики 3мм. Помещаем в сироп и варим 15 минут. Осторожно выложить на большое блюда по одному. 3-й апельсин режем на маленикие кусочки, вытаскиваем косточки и измельчаем в кухонном комбайне (вместе с кожурой).
Тесто. В миксере взбиваем яйца с сахаром 5 минут, затем добавляем масло, сметану, измельчённые апельсины и под конец муку. Духовку нагреваем до 180 гр. Противень смазываем маслом, обсыпаем сахаром, так, чтобы он покрыл дно и стенки формы. Излишки высыпать. Дно формы выложить приготовленными сваренными апельсинами, как черепичками. Выливаем сверху тесто. Печём 50 минут или до проверки готовности лучинкой. Готовый торт вытащить из духовки, дать остудиться 10 минут и тёплым перевернуть на блюдо.

Приятного аппетита!

рецепт