Что нужно знать о гречишном мёде?
Любителей гречишного мёда много, а все ли знают каким должен быть настоящий гречишный мёд?
В первую очередь гречишный мёд это мёд. Какими свойствами должен обладать мёд и как определить его качество можно прочитать тут и тут.
А вот отличительные особенности у гречишного мёда всё же есть. В жидком виде он бывает тёмно-жёлтого цвета с красноватым оттенком и тёмно-коричневого цвета. При кристаллизации этот мёд превращается в кашеобразную массу коричневого или тёмно-красного цвета. Он обладает очень густой консистенцией, плотно обволакивает ложку.
В отличии от других сортов гречишный мёд обладает своеобразным терпким ароматом и специфическим чуть горьковатым вкусом. Некоторые отмечают, что при употреблении его начинает "щекотать горло".
Гречишный мёд содержит 37,7% глюкозы и 40,3% фруктозы, а также значительно больше белков и железа, чем светлые сорта мёда. Он богат витаминами и микроэлементами.
Свежим гречишный мёд считается первые 1-2 месяца. Потом он начитает ещё больше густеть и превращается в плотную субстанцию.
Гречишный мёд рекомендуется принимать при лечении малокровия, при борьбе с гриппом и простудой, при заболеваниях ЖКТ и гипертонии. Этот мёд помогает укрепить иммунитет, а также поможет расслабиться и успокоить нервную систему.
Противопоказания у гречишного мёда такие же как и у любого мёда.
Гречишный мёд пчёлы собирают с цветущей гречихи, с гектара которой можно собрать его до 60 кг.
А чем вас привлекает этот сорт мёда?
