Две пиццы на сливках! Или, что такое пицца Бьянка, покажет PizzaMaster.
Друзья, сегодня Мы приготовим две необычайно вкусные пиццы. Все привыкли видеть на пицце томатный основной соус, но есть пиццы и без этого соуса, которые называются "белыми" или бьянка. В таких пиццах могут присутствовать помидоры, но томатный соус заменён на сливки, сметану или соуса. Итак, первая пицца "Карбонара". Нам потребуются следующие ингредиенты:
Сливки 33%,
Сыр "Моцарелла",
Бекон вар.копч.
Сыр "Джюгас",
Помидорчики "Черри"
Куриное яйцо.
Как приготовить тесто и раскатать его, Вы можете посмотреть здесь!!! Вообщем, раскатываем тесто и выкладываем сыр "Моцарелла", Бекон или копченый рулет и Помидорчики "Черри".
Затем берем 100 мл. сливок 33% (или 22%) и одно куриное яйцо. Взбиваем венчиком или вилкой до однородной консистенции и добавляем на пиццу.
Далее закидываем в духовку. Кстати, здесь Вы можете посмотреть, как в домашних условиях выпекать пиццу. Через пять минут достаем готовую пиццу.
Смазываем края и добавляем по вкусу на пиццу чесночное масло. Посыпаем тертым сыром "Джюгас" и орегано с майораном.
Следующая пицца называется "Кватро Формаджи" (4 сыра), но в Нашем исполнении будет всего три сыра)). Итак, что Нам нужно:
Сливки 33%,
Сыр "Моцарелла",
Сыр с плесенью,
Сыр "Джюгас",
Помидорчики "Черри"
По аналогии с предыдущей пиццей раскатываем тесто и добавляем сыр "Моцарелла", Сыр с Плесенью и Помидорчики "Черри".
Далее добавляем 100-120 мл. Сливок. Кстати, если есть возможность, то сливки лучше добавить сразу, как поставите пиццу выпекаться в духовку. Так вероятность, что Вы разболтаете сливки с пиццы во время забрасывания, будет равна нулю. Во время выпекания поглядывайте за пиццей. Бывает, что одна сторона выпекается быстрее и пиццу необходимо развернуть на 180 градусов для равномерного пропекания. Наша пицца готова.
Так же смазываем края и добавляем по вкусу на пиццу чесночное масло. Посыпаем тертым сыром "Джюгас" и орегано с майораном. Очень вкусно идет с белым вином))
Вообщем, Вы можете сделать пиццу и с четырьмя сырами. Например докупите "Бри" или "Камамбер".
У, Вас будет два выходных дня для приготовлении пицц Бьянка. Попробуйте, это очень вкусно!
Как всегда буду рад ответить на Ваши вопросы.
Я в VK: https://vk.com/pizzaiolo_minsk
Я в https://www.instagram.com/pizzamaster.by/
Я в https://www.facebook.com/pizzaioloMinsk