- PizzaMaster, куда девать неиспользованное тесто для пиццы?

Привет, друзья! У меня иногда спрашивают, что делать с неиспользованным тестом. 

Как Мы уже знаем тесто хранится в холодильнике дня три. Потом оно становится не пригодным для приготовления пиццы.

Вообщем, у Нас есть два варианта :

1. Заморозить 

2. Приготовить, что-нибудь.(не пиццу)

3. Взять на рыбалку. Шутка. Хотя...

Как заморозить тесто? Очень просто. Кладем тесто в морозилку. Естественно тесто должно быть в пакете или пищевой пленке уже с первого дня. Когда Мы захотим приготовить пиццу, то просто за два часа до приготовления достанем тесто из морозилки на стол для разморозки и расстойки.

Второй вариант использования теста более интересный. 

Мы будем печь Хворост. Для этого нам понадобится фритюр или кастрюлька. Наливаем масло 4-5 см и ставим на плиту на средний огонь. 

Далее раскатываем тесто скалкой. Здесь нам не стоит делать борт. Тесто должно быть равномерно раскатанным. Из 250 гр теста Мы раскатываем краст в 30 см. Не раскатывайте слишком тонко! Ваш Хворост будет, как чипсы, а это не вкусно.

Далее режем тесто на полоски. Стараемся нарезать примерно одинаковые по ширине.

Затем делаем надрезы внутри полосок.

Тут самое время отщипнуть кусочек теста и бросить в кастрюлю. Если Мы видим, что тесто поднялось и  начало жариться, то масло нагрелось. Нам необходима температура 170-180 градусов. Не спалите масло, лучше слегка убрать температуру, чем перегреть его.

Вообщем, выворачиваем через центральный надрез одну сторону теста и кладем в кастрюлю.

Можно печь сразу по 3-4  штучки. Иногда поливая сверху маслом и прижимая ложкой погружать тесто полностью в масло. Через минуту переворачиваем Хворост и готовим еще 30-60 секунд до бледной золотистой корочки.

Аккуратно достаём Хворост щипцами и кладем на бумажное полотенце. Далее перекидываем его на тарелку и обильно посыпаем  сахарной пудрой. Если у Вас дома есть Нутелла, то смело полейте ей Хворост. Очень вкусно! 

Еще можно сделать Сырные Палочки.

Всё очень просто. Отрезаем прямоугольник теста и кладем туда кусочек сыра. Я использовал Моцареллу, но Вы можете взять и другой сыр.

Далее, хорошенько защипываем тесто, что бы сыр не вытек во время жарки.

 Закидываем в масло и так же жарим около 2-ух минут иногда переворачивая. Достаем на бумажное полотенце или сразу на тарелку. Можете сделать соус Коктейль к Палочкам. Пудрой не посыпаем!

Теперь, Вы знаете, что можно сделать с тестом, которое осталось в Вашем холодильнике.

Предлагайте, Свои варианты использования теста. 

Комментируйте и задавайте вопросы!

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!

Я в ВКонтакте.

Я в Instagram.

Я в Facebook.