Немецкий пирог с мясом, печёнкой и грибами
Добрый день!
Сегодня у нас вкусно и сытно! Немецкая кухня отличается основательностью, питательностью и большим уважением к мясу и субпродуктам.
Сложность: 4/10
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
- Фарш (говядина и свинина, 50/50), 300 гр.
- Печёнка куриная, 50 гр.
- Мука, 170 гр.
- Сливочное масло, 80 гр.
- Шампиньоны, 3 шт.
- Паприка, 1 ч. л.
- Майоран, 0,5 ч. л.
- Яйца, 4 шт.
- Черный перец, 0,3 ч. л.
- Соль, 0,5 ч. л.
- Петрушка
- Растительное масло
Три яйца смешиваем и слегка взбалтываем венчиком.
Из четверти яичной смеси, муки, масла и соли замешиваем тесто. Заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на полчасика,
Петрушку рубим мелко, шампиньоны и печёнку режем средними кусочками.
Смешиваем фарш с петрушкой, оставшейся яичной смесью, перцем, майораном и паприкой. Солим по вкусу.
На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем печёнку в течение пяти минут.
Разогреваем духовку до 220°С.
Тесто делим на два куска, раскатываем в неравные пласты, выкладываем бОльший в смазанную маслом форму и поднимаем края.
Укладываем фарш и вдавливаем в него печёнку и грибы.
Накрываем вторым пластом теста, залепляем по краям, делаем несколько проколов сверху и украшаем остатками теста (если есть)).
Смазываем желтком оставшегося четвёртого яйца и запекаем в духовке в течение 40 минут.
Приятного аппетита!
« Лосось терияки | Крем-суп из тыквы »