Крем-суп из тыквы
Добрый день и с наступившим!
Тыква, пожалуй, один из немногих продуктов, которые используются в совершенно разных типах блюд. Каши, супы, салаты, соусы, гарниры и даже выпечка — везде тыква способна сыграть если первую, то уж вторую скрипку, точно.
Сегодня у нас простой, насыщенный и очень вкусный крем-суп с тыквой в самой наиглавнейшей роли.
Сложность: 2/10
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Тыква, 1 кг
- Лук, 1 шт.
- Чеснок, 1 зубец
- Имбирь, 30 гр.
- Сливки, 20%, 200 мл
- Черный перец, соль, растительное масло
Тыкву чистим, режем средними кубиками. Лук, чеснок и имбирь режем мелко.
Ставим сухую сковороду на сильный огонь и жарим тыкву до появления явных зажарок (10-12 минут), добавляем немного растительного масла, имбирь, чеснок и жарим, помешивая, ещё пять минут.
Перекладываем тыкву в кастрюлю или сотейник, добавляем в сковороду немного масла и обжариваем лук в течение двух минут.
Перекладываем лук в сотейник к тыкве, наливаем горячую воду так, чтобы она слегка покрыла содержимое, доводим до кипения, варим пять минут, солим перчим по вкусу.
Пробиваем блендером до однородной консистенции, протираем через сито, добавляем сливки и варим на слабом огне минут пять, постоянно помешивая.
Подаём с чесночными гренками, зеленью и сливками.
Чесночные сливки делаются просто — режем белый хлеб на небольшие кубики, выкладываем на противень, сбрызгиваем растительным маслом, посыпаем сушеным чесноком, мелкой солью, перемешиваем и ставим в разогретую до 200°С духовку на 8-10 минут (следите за цветом). Вытаскиваем, перемешиваем и снова отправляем в духовку минут на пять-семь.
Приятного аппетита!
---
« Немецкий пирог с мясом, печёнкой и грибами | Свинина в кляре »