Отбивные из индейки
Добрый день!
Думал стоит ли выкладывать такое простое блюдо, но решил всё же опубликовать, поскольку здесь не столько рецепт отбивных из индейки, сколько общий подход к приготовлению сочных, мягких, хрустящих котлет из чего бы то ни было.
Можете использовать курицу, свинину, говядину, баранину и даже рыбу — это вкусно, быстро и просто.
Сложность: 2/10
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 2-3
Ингредиенты:
- Филе индейки, 350 гр.
- Панировочные сухари
- Мука
- Сушёный чеснок, 0,5 ч. л.
- Молотая зира, 0,5 ч. л.
- Чёрный перец, растительное и сливочное масло, соль
Что касается чеснока и зиры, то их можно заменить вашими любимыми специями, или вовсе исключить, если предпочитаете чистый вкус продукта.
Яйцо разбиваем в миску и взбалтываем вилкой или венчиком.
Индейку режем на порционные куски, слегка отбиваем (если готовите рыбу, то, естественно, этот момент пропускаем), панируем в специях, соль, перец по вкусу.
Обваливаем индейку в муке, потом в яйце, и панируем в сухарях.
На сковороде разогреваем две-три столовых ложки растительного и грамм двадцать сливочного масла. Обжариваем индейку по две минуты на каждой стороне на сильном огне, убавляем до среднего и доводим до готовности под неплотно закрытой крышкой в течение десяти минут, переворачивая каждые две.
Подаём с чем угодно. У нас было картофельное пюре.
Приятного аппетита!
« Буженина с чесноком и розмарином | Котлеты с капустой »