vp-kulinar-club

6 лет назад

Пицца на основе сметанно-дрожжевого теста

Рецепт @irishka999 в рубрике «Планирование меню»

Всем привет, с вами @irishka999.
Сегодня хочу вам предложить достаточно избитое блюдо, а именно пиццу. Каких только способов приготовления и вариантов теста я не испробовала. Вот, сегодня опять в поисках, и опять новое, вовсе не диетическое, дрожжевое тесто на сметане.

Ингредиенты:
тесто:

яйца - 2шт
сахар - 25г
дрожжи сырые - 50г
маргарин - 75г
сметана - 100г
мука - 500г
начинка:
сосиски - 3шт
колбаса копченая - 100г
сыр колбасный - 150г
сыр твёрдый - 150г
кетчуп - 1 стол.лож.
зелень, лук по желанию

Итак, ингредиенты все самые обычные. Необычный порядок их использования. Если честно, в определенный момент я хотела все бросить и сделать стандартно. Хорошо, что удержалась.

В миску вбиваем яйца и добавляем сахар.

Хорошенько взбиваем миксером.

Теперь крошим дрожжи в яичную смесь.

Максимально хорошо перемешиваем и оставляем бродить в тепле.

Через минут 5-7 снова все перемешиваем. К этому времени дрожжи успели размякнуть, и они хорошо перемешиваются с яичной массой. Оставляем на 20 минут.
Вот, что получается.

Теперь растапливаем маргарин. Контролируем, чтобы он не был горячим и вливаем в тесто.

Добавляем сметану и хорошенько перемешиваем.

Теперь постепенно вводим муку и замешиваем не слишком тугое тесто.

Оставляем в тепле подойти.

Тем временем можно нарезать колбасу и сосиски.

Тесто очень быстро подымается, вот какая прелесть!

Раскатываем его, особо не увлекаемся, чтобы пласт получился не слишком тонкий. Выкладываем на припорошенный мукой противень.

Смазываем кетчупом и выкладываем колбасу и сосиски.

Ну, а теперь дело техники. В произвольном порядке выкладываем все, что есть в роли начинки - натертым колбасным сыром и измельченной зеленью.

Отправляем в духовку до золотистой корочки. За пару минут до готовности посыпаем натертым твердым сыром, ставим в духовку, чтобы он расплавился.

У меня корочка получилась прям очень уж золотая!))

Вот и все. Тесто получается довольно мягкое, в то же время крошится, как песочное.

Такой вариант теста идеально подходит для заморозки!
Приятного аппетита!

Экспериментируйте, удивляйте своих близких.
@irishka999
—

В материале использованы фото автора

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.