Салат из селедки и фасоли от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем привет!

Свинни тут как-то хвастался своими шикарными салатами.
Пришло время явить иные миру.

Но салат - это же всегда фантазия. Не бойтесь пробовать новые сочетания продуктов.
Возможно, таким образом вы получите свой знаменитый фирменный салат.
И этот рецепт все ваши гости замечтают получить. Но тщетно!
Это будет тайный рецепт!

Пора Свинни похвастаться своими салатами.
Он же не жадный.
Поехали!

Ингредиенты:
● Тыква - 300-500 г
● Селедка в масле - 400 г (1 банка)
● Белая фасоль - 1 банка

Для заливки:
● Масло из селедки - 5 ст.л.
● Бальзамический уксус - 1 ч.л.
● Карри или масала - 1 ч.л. (по вкусу)
● Чеснок- 1 зубчик (для запаха)
● Соль - щепотка
● Сахар - щепотка

1.Берём банку консервированной белой фасоли в собственном соку.
Сок сливаем, он нам не нужен. А вот фасоль прекрасно впишется в салат. Можно взять и красную фасоль, но белая больше подходит по цвету для такого салата.

Нам понадобится банка хорошего филе селёдки в масле. Можно взять селёдку в масле с укропом. Важно лишь качество селёдки.
Селёдка в майонезе или горчичном соусе в этот салат не пойдёт, но это она в мой салат не впишется. Возможно, для вашего салата она подойдёт идеально!

Открываем банку с селёдкой.
Масло от селёдки нам ещё пригодится. На его основе мы сделаем заправку для салата.

А пока займёмся самим салатом из фасоли и селедки.

2.Вы не поверите, но, на мой взгляд, основа этого салата вовсе не фасоль или селёдка. Они статисты на этом празднике жизни.
Тыква - вот кто настоящий серый кардинал в этом салате! И это не просто тыква, а тыква-гриль!

Для приготовления тыквы-гриль берём тыкву. Промываем ее и удаляем семена. Нарезаем тыкву на крупные куски. Шкурку не срезаем!
Запекаем тыкву на гриле при 230 градусах. Время запекания 20 минут. Можно запечь тыкву на мангале.

В итоге мы получаем слегка почерневшие ароматные куски сочной тыквы-гриль. Именно гриль придаёт тыкве неповторимый вкус.
И эту тыкву можно есть вместе со шкуркой!!

Дадим тыкве остыть и нарезаем ее на кубики.

3.Вытаскиваем селёдку из масла и слегка обсушиваем. Смешиваем в произвольном порядке тыкву, селедку и фасоль.

Теперь делаем заправку. Смешиваем в миске масло от селёдки, бальзамический уксус (можно заменить яблочным уксусом), соль, сахар, порошок карри.
Можно выдавить зубчик чеснока. Чеснок здесь лишь для запаха.
У меня была селёдка в масле с укропом, поэтому дополнительно зелень в заправку я не добавлял. Укроп и так превалирует во вкусе.
Перемешиваем заправку и оставляем настаиваться.

Размещаем все ингредиенты на блюде.
Сверху поливаем салат из селедки и фасоли заправкой.

Можно украсить салат зеленью, хуже не будет.
Вкус салата словами не описать. Это что-то космическое!

Стоит попробовать!

Свинни и салат из селедки и фасоли
Салат как салат, ничего особенного. Чем тут этот свинтус хвастается?

—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.