Тыквенный пирог с изюмом от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный свинопривет!
Неожиданно я снова готовлю блюдо из тыквы. Это ОЧЕНЬ неожиданно!
И сегодня всех нас ждёт нежный и ароматный солнечный пирог из тыквы.
А почему этот пирог солнечный вы узнаете, если прочитаете статью до конца.

В основе пирога лежит тыква. Точнее тыквенное пюре.
Осенью тыква стоит недорого, надо ее покупать почаще.
Придётся немного повозиться с приготовлением тыквенного пюре, но оно того стоит.
Рекомендую не жалеть изюм и корицу (в рамках здравого смысла, конечно, без фанатизма).
Пирог очень нежный. Высота пирога регулируется количеством тыквенного пюре, чем больше пюре, тем выше пирог.
В этот раз я решил сделать тонкий пирог, но на вкусе это никак не отразилось.
Густоту пюре регулируйте количеством манки.
Поехали!

Ингредиенты:
● Тыква - 300-500 г
● Манка – 1/2-1 стакан
● Сахар – 1/2-1 стакан
● Яйцо – 1 шт
● Изюм - щедрая горсть
● Корица - 1 ст.л.
● Сахарная пудра - 2 ст.л. для оформления

1.Очищаем тыкву от кожуры и семечек. Нарезаем тыкву на небольшие кубики.
Подойдёт любая тыква, но я традиционно отдаю предпочтение мускатной тыкве.

Варим тыкву до готовности в небольшом количестве воды. Нам нужно получить пюре средней степени густоты. Поэтому воду после варки придется слить. Смотрите по консистенции тыквы.
Добавляем в тыкву сахар.
Пришла очередь товарища Блендера. Вжикаем тыкву до состояния пюре.
Теперь нужно дать тыкве остыть, это нужно, чтобы белок в яйце не свернулся раньше времени.

В остывшее тыквенное пюре добавляем манку, корицу и яйцо.
Изюм лучше предварительно распарить в кипятке. Добавляем распаренный изюм в тесто.
Вообще-то изюм в данном пироге - это факультативная опция.
Можно его и не добавлять. Это просто Свинни жаден до изюма.

2.Вымешиваем тыквенную смесь. Смазываем силиконовую форму растительным маслом.
Переливаем тыквенное тесто в силиконовую форму.
А теперь ставим пирог на выпечку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Время запекания приблизительно 25-35 минут. Это зависит от высоты пирога.

3.Дадим готовому тыквенному пирогу постоять в форме и лишь потом выкладываем его на тарелку.
Нарезаем пирог на куски и украшаем сахарной пудрой и всякими финтифлюшками.

Тыквенный пирог с изюмом определённо удался!

А Солнце на первой фотографии тоже захотело утащить себе кусочек тыквенного пирога.
Ну что ж, для Солнца нам тыквенного пирога не жалко!
Мы себе ещё пирогов напечём!

Свинни и тыквенный пирог с изюмом

Флуд или не флуд?

—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.