Салат из трески с запечеными овощами от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем свинопривет!

По просьбе трудящихся готовим салаты с майонезом.
Я не большой поклонник майонеза.
Для меня майонез - это маскировка неудачных блюд, а заодно и стройности фигуры.
Но народ требовал салатиков с майонезом. Потом он, правда, требовал выкинуть эти испорченные весы, но это уже была совсем другая история.

Тем не менее, я сделал салат из трески и запеченных овощей.
Именно запеченные овощи и сделали салат умопомрачительно вкусным.
Скромняжка Свинни, аха.

Впереди уже маячит Новый год и нужно изучить рецептуру салатов заранее!
Поехали!

Ингредиенты:
● Треска - 300-500 г
● Тыква - 300-400 г
● Картошка - 6-8 шт (небольшая)
● Лук репчатый - 2 шт
● Оливки без косточек - 1 банка

Для соуса:
● Майонез 20% - 100-200 г
● Сметана - 200 г
● Карри или масала - 1 ч.л. (по вкусу)
● Соль - щепотка
● Сахар - щепотка

1.Тщательно промываем картошку, кожуру оставляем. Моем тыкву, режем ее на куски, удаляем семена. Шкурку у тыквы не срезаем!
Репчатый лук очищаем от шелухи. Лук нарезаем на половинки.

А теперь помещаем картошку, тыкву и репчатый лук в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Запекаем овощи до готовности. Сначала запекутся тыква и лук, а уже потом картошка. Потому я и взял небольшую картошку.
Она запеклась примерно за 40 минут - 1 час.
Достаём овощи из духовки и даём им остыть.

2.Варим филе трески до готовности. Даём треске остыть. Нарезаем овощи на куски.
Берем банку оливок и сливаем из нее жидкость, нарезаем оливки на половинки.

Смешиваем в кастрюле треску, оливки и овощи. Перемешиваем.

3.В качестве соуса мы используем смесь майонеза и сметаны. Добавляем по вкусу сахар, соль и порошок карри. С сахаром осторожнее, тыква даст сладость.
В принципе, сахар нужен лишь в том случае, если ваш майонез кислит.
Осторожнее с солью! В оливках она есть!

4.Выкладываем в красивую деревянную миску листья салата.

Щедрая порция салата из трески и запеченных овощей приветствуется!

Салат настолько вкусен, что улетает в один момент.
Наличие оливок в этом салате ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Без них вкус салата будет уже не тот.

А теперь можно и пофотографировать салат с разных ракурсов.

Свинни и салат из трески с запеченными овощами

Флуд, не?
—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.