Самса из очень простого слоеного теста

Рецепт @irishka999 в рубрике «Планирование меню – рецепт выходного дня»

Всем привет, с вами @irishka999.

Хочу вам предложить рецепт очень простого слоеного теста, которое можно использовать в любой выпечке. Оно хорошо переносит замораживание и не требует большого количества ингредиентов.

Сегодня я из него буду делать самсу.

Ингредиенты:

маргарин - 360 г
мука - 650 г
вода - 220 мл
соль - 0,5 ч.лож.
уксус - 1 ч.лож.
фарш для начинки

Начинаем с того, что натираем на крупной терке маргарин. Мукой посыпаем терку, чтобы было проще, и макаем маргарин в муку. Перетираем все в крошку.
Вот, как это выглядит.

Отдельно наливаем в стакан воду и охлаждаем. Добавляем соль и перемешиваем.

Вливаем уксус.

Эту жидкость постепенно наливаем в крошку и перемешиваем.

Постепенно у нас получается тесто.

Это тесто складываем прямоугольником и отправляем в холод на час.

Достаем и раскатываем. Складываем конвертом и отправляем снова в холод на 30 минут.

Вот и все. Тесто готово. Его можно отправить в морозилку или холодильник для хранения, а можно приготовить очень вкусную самсу.

Раскатываем тесто не очень тонко и разрезаем на квадратики. В каждый кладем фарш.

Формируем треугольники и отправляем на противень припорошенный мукой.

Выпекаем в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета.

Это тесто в духовке получается очень нежным, слоисто-песочным. Если его раскатать потолще, то слои получаются более выраженными.

Такое тесто предлагают использовать и для жарки на сковороде. Дело вкуса, конечно, но мне кажется, что на сковороде пирожки выходят излишне жирными.

Приятного аппетита!

Экспериментируйте, удивляйте своих близких.
@irishka999
—

В материале использованы фото автора

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.