vp-kulinar-club

7 лет назад

Фрукты балийского сада

Материал @alino4ka в рубрике «(не)известный продукт»

Сегодня расскажу вам про необычные фрукты, которые в наших местах не растут.
Репортаж прямиком с райского остова Бали.

Некоторые из них я, конечно, видела и даже покупала у нас в супермаркетах, но цена на них...да и качество вовсе не то, чтобы можно было насладиться в полной мере.

Мангустин

Начнем с короля индонезийских фруктов - мангустина. Небольшие круглые плоды темного коричнево-фиолетового цвета

и белая сочная мякоть, внешне напоминающая дольки чеснока (или даже мозги). Внутри самой большой дольки косточка, в остальных их нету.
Имеет вовсе неприглядный вид, но вкус потрясающий, сладкий, сочный и ароматный фрукт.

Даже не знаю, с чем сравнить, ни на что не похож. Рекомендуют есть охлажденным.

Мангустин очень питателен, имеет в составе множество полезных микроэлементов, например, медь, калий, магний, фосфор, натрий, кальций, обладает антибактериальными свойствами и помагает контролировать уровень сахара в крови.

Драгон-фрукт

Далее, самый красивый фрукт из тех, что я встречала - драгон-фрукт. Ярко розовые плоды сразу привлекают к себе взор!
Бывают с белой мякотью, его зерна похожи на зернышки киви.

Встречаются и ярко-фиолетовые внутри, они значительно более сладкие и ароматные.

Охлажденный фрукт хорошо освежает в жаркую погоду, он немного водянистый с легкой сладостью.
Драгон часто добавляю в мороженое и фруктовые соки, получается очень красиво.

Салак

Этот фрукт нравится всем, кто его пробовал. Очень интересная кожура, напоминающая змею, и это салак или змеефрукт.

Твердая мякоть, вкус кисло-сладкий. Хорошо созревший, он немного похож на клубнику, а когда зеленоват, то терпкий, как хурма.
Внутри большой дольки косточка, напоминающая каштан.

Хорошо переносит дорогу, долго хранится и стоит недорого. Мы привезли попробовать родным, понравился и взрослым, и детям.

Рамбутан

Еще один интересный фрукт, внешне похожий на каштан - рамбутан

Чистится очень легко, надавить и руками снять кожуру. Структура плода желеобразная, кисло-сладкий освежающий вкус. Внутри косточка, похожа на миндальный орех, и внешне, и вкусом. Многие едят плод целиком, с этой косточкой.

В сезон стоит очень дешево, продается целыми гроздьями. Мы брали рамбутан покормить обезьян, те были очень довольны.

Сирсак

Сирсак, или сметанное дерево. В созревшем виде имеет белую вязкую мякоть, сладкий и действительно немного похож на молочный продукт. Кушают его ложкой или нарезают кубиками. Используют в приготовлении мороженого, десертов, а так же салатов и шейков.
Эти фрукты срывают еще зелеными и оставляют созревать в теплом месте, иначе спелый мягкий фрукт упадет на землю и разобьется.

Сирсак богат витаминами и минералами, нормализует работу печени и кишечника. На Бали даже продают пакетики с фруктом в сухом виде.

Плоды хлебного дерева

То ли овощ, то ли фрукт "хлебное дерево". Скажу честно, я его не пробовала, а только видела, как они растут над дорогой.

Когда он зеленый, кушают его как овощ, а когда созревает, становится сладким фруктом.

Манго

Не могу не сказать про манго. Какой он там вкусный! Спелый плод очень сочный и такой сладкий, будто его полили медом!

На Бали много видов манго, их сезон длится с октября по январь, в другие месяцы плоды не такие насыщеные и ароматные, нам повезло отведать настоящей вкуснятины!

Бананы

Бананы тоже далеко не такие, как нам продают в каждом маркете. Думаю, все видели маленькие бананчики. Они тоже очень сладкие и неимоверно вкусные!

Их есть много видов, даже какие-то специально для жарки, если взять другой сорт будет невкусно, и наборот. Вот так они растут, кто не видел.

Ананасы

А так растут ананасы, они здесь меньше, чем продаются у нас, но очень вкусные, как и все созревшие на солнце плоды.

Я никогда не видела, как они растут, поэтому было очень интересно!

Кокос

Полюбился нам очень молодой кокос. Его вода с легкой сладостью, освежающая и очень полезная.
Балийцы считают целебной кокосовую воду, пьют при отравлениях, болях в желудке, ну и просто уталить жажду. Самые молодые плоды используют в подношения богам, их почти не продают для употребления.

Пробовали мы и другие фрукты - папайю, маракуйю, тамарилло, всем известные мандарины, арбуз желтый и красный, но фото, к сожалению, не осталось. И вкус особо не впечатлил.

Некоторые фрукты еще остались нами не опробованы, но так ведь интереснее, будет повод вернуться и открыть для себя что-то новое.

А пока вспоминаем прекрасные фруктовые ужины на веранде с бутылочкой вина.

Надеюсь, не сильно раздразнила вас кусочками солнца, океана, песочка и яркими необычными фруктами... Спасибо за внимание!

С вами была @alino4ka, всем приятного кофепития!

Надеюсь, вам было интересно.
—

В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.