Мраморная запеканка с тыквой с творогом

Мастер воскресной болтовни @svinsent приветствует всех в своей «АВТОРской рубрике»


Всем воскресный провокационный привет!

Давненько у нас не было тыквы, правда же?
Соскучились?!
Вот и будет вам сегодня тыква! И творог будет!

Всё такое прям полезное-полезное и диетическое, аж самому противно.
Ничего-ничего, я сахара побольше набухаю!

Сегодня нас ждёт мраморная запеканка с тыквой и творогом.
Нечто запредельно нежное и ароматное.
Вам понравится.

Поехали!

Ингредиенты:

● Творог - 400-500 гр
● Пюре тыквы -500-600 гр
● Сахар -1 стакан (250 гр)
● Ванилин кристаллический - 1 г
● Сметана -3 ст.л.
● Яйцо куриное -3 шт
● Крахмал -3 ст.л.

1.Для приготовлений мраморной запеканки с тыквой и творогом нам сначала необходимо сделать три миски с пюреобразной массой.
В одной миске будет творог.
Берём творог, смешиваем его с сахаром (100 г), ванилином, крахмалом.

Добавляем белок от 2-х яиц. Можно брать яйца целиком, но я решил класть белое в белое.
Изгаляться, так по полной программе!
Пробиваем творог в блендере в единообразную массу.
При желании можно положить в творог цедру или мак. Мак будет смотреться очень эффектно.

2.Запекаем тыкву в духовке до готовности. Примерно 1 час.
Очищаем кожицу, нарезаем тыкву на куски и пробиваем её блендером до пюре.
Часть тыквы, примерно 100-150 г, отделяем на заливку.
Для нее смешиваем в миске тыквенное пюре, сметану, одно яйцо, сахар (50 г) и крахмал.
Тщательно перемешиваем.

3. Добавляем в тыквенное пюре крахмал, два желтка и сахар (100 г).
Хорошенько все перемешиваем и оставляем в покое.

4.Переходим к главному процессу. Мраморную запеканку надо сформировать!
Разогреваем духовку до 180 градусов.
На дно силиконовой формы выливаем слоями пюре.
Творог-тыква-творог-тыква и т.д.
Выкладываем по столовой ложке пюре строго в центр силиконовой формы.
Постепенно запеканка растекается по краям.
Тыквенное пюре и творожная масса должны быть одинаковой консистенции. Это важно!
Можно отрегулировать консистенцию дополнительной сметаной.

5.И вот наша мраморная запеканка с тыквой и творогом растеклась по краям.
Я делал мини-запеканку.
Если хотите чтобы она была повыше, соответственно, чтобы рисунок был ярко выраженным, нужно брать форму поуже, а количество ингредиентов можно увеличить в два раза.

6.Для красоты рисунка можно зубочисткой нарисовать узор на мраморной запеканке.
Чувствую себя баристой, колдующим над чашкой капучино.

Ставим нашу красоту в духовку минут на 30.

7.Через 30 минут вытаскиваем мраморную запеканку с тыквой из духовки и выливаем на нее нашу тыквенно-сметанно-яичную заливку.
Помещаем запеканку в духовку еще минут на 10-15.

8.Запеканка готова, но не спешите сразу доставать ее из формы, развалится.
Нужно дать ей остыть.

9.А теперь подключаем фантазию и начинаем нарезать запеканку с тыквой и творогом на кусочки.
Симпатичный такой разрезик получился.
Такая запеканка помимо шикарного вкуса ещё и эстетическое удовлетворение может принести гурманам и привередам.
Ну, вы знаете, как некоторых противных детишек сложно заставит есть...

Но Свинни пошел дальше и начал нещадно измываться над запеканкой!
В дело пошла канапешница! Раз я её купил, то буду использовать по полной программе.

Ну, чем вам не французская кухня?)
Согласен, форменное издевательство и провокация!
И свинство, аха!

Вы всё ещё не любите тыкву?

Свинни забавляется с мраморной запеканкой.



Готовимся к флуду!



Читайте также:
Рецепт рыбного салата «Мимоза»
Рис с креветками в ананасе в азиатском стиле
Экзотические шашлычки из лосося
Селедка под шубой в оригинальной подаче
Салат из креветок, авокадо и яиц пашот


В материале использованы фото и иллюстрации автора

kulinarclubvpkc-weekendvpkc-avtorрецептsvinsent
161
178.316 GOLOS
0
В избранное
Кулинар-клуб
Журнал о кулинарной культуре и культурной кулинарии
161
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (26)
Сортировать по:
Сначала старые