Пицца на основе сметанно-дрожжевого теста
Рецепт @irishka999 в рубрике «Планирование меню»
Всем привет, с вами @irishka999.
Сегодня хочу вам предложить достаточно избитое блюдо, а именно пиццу. Каких только способов приготовления и вариантов теста я не испробовала. Вот, сегодня опять в поисках, и опять новое, вовсе не диетическое, дрожжевое тесто на сметане.
Ингредиенты:
тесто:
- яйца - 2шт
- сахар - 25г
- дрожжи сырые - 50г
- маргарин - 75г
- сметана - 100г
- мука - 500г
начинка: - сосиски - 3шт
- колбаса копченая - 100г
- сыр колбасный - 150г
- сыр твёрдый - 150г
- кетчуп - 1 стол.лож.
- зелень, лук по желанию
Итак, ингредиенты все самые обычные. Необычный порядок их использования. Если честно, в определенный момент я хотела все бросить и сделать стандартно. Хорошо, что удержалась.
В миску вбиваем яйца и добавляем сахар.
Хорошенько взбиваем миксером.
Теперь крошим дрожжи в яичную смесь.
Максимально хорошо перемешиваем и оставляем бродить в тепле.
Через минут 5-7 снова все перемешиваем. К этому времени дрожжи успели размякнуть, и они хорошо перемешиваются с яичной массой. Оставляем на 20 минут.
Вот, что получается.
Теперь растапливаем маргарин. Контролируем, чтобы он не был горячим и вливаем в тесто.
Добавляем сметану и хорошенько перемешиваем.
Теперь постепенно вводим муку и замешиваем не слишком тугое тесто.
Оставляем в тепле подойти.
Тем временем можно нарезать колбасу и сосиски.
Тесто очень быстро подымается, вот какая прелесть!
Раскатываем его, особо не увлекаемся, чтобы пласт получился не слишком тонкий. Выкладываем на припорошенный мукой противень.
Смазываем кетчупом и выкладываем колбасу и сосиски.
Ну, а теперь дело техники. В произвольном порядке выкладываем все, что есть в роли начинки - натертым колбасным сыром и измельченной зеленью.
Отправляем в духовку до золотистой корочки. За пару минут до готовности посыпаем натертым твердым сыром, ставим в духовку, чтобы он расплавился.
У меня корочка получилась прям очень уж золотая!))
Вот и все. Тесто получается довольно мягкое, в то же время крошится, как песочное.
Такой вариант теста идеально подходит для заморозки!
Приятного аппетита!
Экспериментируйте, удивляйте своих близких.
@irishka999
—
В материале использованы фото автора
Читайте также
Микс-салат слоеный с тигровыми креветками
Десерт с черносливом в заварном креме
Салат с мидиями и красной рыбой
Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу
мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.