Долма

Рецепт @irishka999 в рубрике «(не)известный продукт».

Привет всем читателям, с вами @irishka999.
Готовить будем в этот раз своеобразное блюдо.
Своеобразное из-за того, что не каждый захочет «жевать виноградные листья» ;) Если вы любитель необычного, то это блюдо вам придется по душе. Готовлю я его, возможно, не по правилам, зато очень быстро и просто.

Ингредиенты:

фарш - 400г
вареный рис - 200г
сливки - 200мл
зелень петрушки, чеснок, соль, специи
листья винограда - 40 шт

Листья винограда хорошо промываем и заливаем кипятком на 7 минут.

Охлажденный и варенный рис смешиваем с фаршем. Я делала комбинированный фарш: куриный + свиной.

Петрушку измельчаем и добавляем к фаршу. Солим, приправляем специями, добавляем измельченный чеснок и хорошо перемешиваем.

С листьев винограда сливаем воду и отрезаем у них хвостик. Выкладываем на лист небольшую порцию фарша.

Загибаем сначала верхние края листочка.

Потом - боковые.

Аккуратно скручиваем и получаем долму.

На дно кастрюли выкладываем несколько листов, чтоб долма не прилипала. А сверху уже кладем нашу долму.

Заливаем водой, солим и ставим на огонь. После закипания наливаем сливки и варим минут 20.

Вот и все. Долма готова.
Подают ее как в холодном, так и в горячем виде, в основном со сметаной. Хотя все зависит от ваших предпочтений, тут может быть и горчица, и кетчуп, и разные виды соусов.

Всем приятного аппетита!

Экспериментируйте, удивляйте своих близких.
@irishka999
—
В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.