Гастрономическая история про Лушу, попавшую в лесную сказку…

Материал @lushaya в рубрике «Вкусные экскурсии»

«Жили-были…..»
Так начиналось бы повествование о сказочных героях. К сожалению, мы живём в современном цивилизованном индустриальном мире, в котором чудес не бывает. Но, всё-таки, где-то на подсознательном уровне всем нам хочется волшебства и немного чуда, чтобы почувствовать себя маленькими детьми.
Так что, вперёд к приключениям!!!

У нас на всё про всё час-полтора! – скомандовал муж с утра пораньше.

Проколупав глаза, я дрыгнула ногой в его сторону – мол, отстань, я ещё сплю. Но мозг начал выстраивать комбинации с быстрым завтраком, не менее шустрой поездкой по продуктовым магазинам и с ещё более стремительными сборами вещей для пикника «выходного дня».

В планах была поездка на двое суток до близлежащей базы отдыха, расположенной в горном массиве, окружённой вековыми соснами и берёзами. ЛЯПОТА!!!

До этого события я, наверное, сутки уговаривала, точнее, склоняла мужа изменить нашим гастрономическим предпочтениям в отношении мяса на мангале.
Видимо, вкус шашлыка с использованием свинины заложен в нас с молоком матери, поэтому сложно уйти от стереотипов.
Но, тем не менее, мы пришли к консенсусу! Будем пробовать «шашлык» из рыбы на углях!

На рынке мы решили приобрести цельную рыбу, а не готовые стейки. Выбор остановили на скумбрии и терпуге.
Рыбка в меру жирненькая, сочная, как раз подходит для открытого огня. Дело осталось за малым: разморозить, замариновать и приготовить.

Для маринада я выбрала самые простые ингредиенты:

• Лимон – ½ шт.;
• Смесь душистых перцев;
• Молотый кориандр;
• Смесь сушёной зелени «Итальянские травы»;
• Соль по вкусу

Обмазала рыбины сухими специями и солью, полила сверху лимонным соком и завернула в пищевую фольгу, так как путь предстоял неблизкий, да и рыбка должна промариноваться в собственном соку.

Выехали мы чуть позже назначенного времени, к тому же я забыла о некоторых мелочах, так необходимых вдали от цивилизации, но, скрестив пальцы на удачу, отправились отдыхать на природу.
Дорога была гладкой, как скатерть, а вот лес принял нас причудливо….
Словно в сказке, нас встретила стилизованная избушка с хозяйкой Бабой-Ягой и её верным помощником Филином.

Набрав побольше воздуха в лёгкие, мы двинулись дальше по лесной дороге. И тут, откуда ни возьмись, выплыла огромная Рыба-Щука, подмигивая нам каменным глазом.

Ох, быстрее бы добраться до пункта назначения, подальше от этих сказочных монстров! Насладиться лесной тишиной, порадоваться цветению нежных цветочков и подсластить горечь комариных укусов сладкой ягодой Земляникой!

Наконец мы на месте!!!
Муж колдует над мангалом, я хлопочу над простенькой сервировкой стола: огурцы, помидоры, хлеб, зелень.
Вот он! Долгожданный шашлычок из рыбки!

Угли разгорелись до нужной температуры, рыбка, пропитанная лимонным соком и специями до нужной кондиции, издаёт лёгкое шкворчание и насыщает окружающий воздух вкуснейшими ароматами…

Все к столу! Кушать подано!

Скумбрия готовится моментально!

Терпуг чуть-чуть подольше.

Муж так увлёкся поглощением вкусненькой сочной рыбкой, что чуток подзабыл про баклажаны…поэтому у них такой загар =)

Всё вышло на ОТЛИЧНО!
Рыбка на углях жарится мгновенно, на вкус великолепна. Особенно мне понравились нотки лимона и пряностей. Такую рыбу можно кушать не только горячей, но и охлаждённой, что, собственно мы и сделали наутро ))

Всем добра, здоровья и Ромашек в ленту!!!

Вот так ублажала свое ожидающее приключений семейство

@lushaya
—

В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.