Клубничный тарт

Рецепт от @hellena в рубрике «Планирование меню».

Приветствую всех! С Вами @hellena.

Лето! Особенная пора в домашней выпечке. Пора пирогов, тарталеток и другой выпечки. Летние фрукты, ягоды нам в помощь и в наслаждение.

Рецепт очень простой. В основе такого тарта классическое тесто сабле. В отличие от других вариантов песочного теста оно медленно впитывает в себя влагу, что очень подходит для ягодного пирога.

Продукты для теста

масло сливочное - 180г
сахар - 100г
соль - щепотка
мука - 450г
яйцо - 1шт.

Продукты для заливки

сметана - 1 стакан
сахар - 2 ст.ложки
яйцо - 2шт.

Тесто

Просеять муку с солью. Масло порезать кубиками и соединить с мукой.

Измельчить муку с сильно охлажденным маслом. Измельчаем до состояния жирной крошки ножом вручную или миксером, или с помощью комбайна.

Смешать сахар с яйцом. Добавить к мучной крошке.

Замесить тесто.
Долго вымешивать не стоит. Лишь соединить продукты, чтобы образовался шар. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на полчаса.

Моем два стакана земляники или мелкой клубники.

Заливка

Соединяем яйца, сахар, сметану.

Охлажденное тесто выкладываем в форму.

Высыпаем ягоды.

Поливаем заливкой.

Ставим в духовку, температура 180-200 градусов, минут на 30.

Даем пирогу остыть. Желательно дополнительно охладить его в холодильнике.
И с горячим чаем....это нЕчто!
Просто фантастика!

Всем вкусных летних дней!

С вами была @hellena
—

В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.