Урожай с огорода без лишних усилий - полезный сорняк сныть
Материал @cergey-p в рубрике «(не)известный продукт»
Здраствуйте!
Нынче лето, практически самая жаркая пора огородного сезона. И сегодня мы будем готовить свежую огородную зелень.
Многие огородники выращивают такое прекрасное растение как сныть.
Правда, почему-то чаще называют ее сорняком, хотя это замечательное пищевое растение.
В надземной части сныти содержатся витамин С (44-100 мг%), каротин (до 8 мг%), белковые вещества (до 22 %), кальций, кобальт. Используется как противоцинготное средство.
Ее побеги и молодые листья замечательно идут в салат и гарнир, используют ее и как заправку для борща и прочих супов.
Кроме того это неплохой медонос.
Да, и еще в рубленом виде прекрасный корм для домашней птицы и прочей живности.
Вот мы и попробуем ее сегодня в качестве начинки для выпечки.
Для начала нарвем свежих листьев.
Чтобы придать остроты и аромата – прибавляем стрелки чеснока (все равно срезать пора).
Режем мелко, можно для пущей мягкости и вкуса обжарить.
Мне было лень делать тесто, просто закупил таких лепешек типа «тортилья» их главный плюс (и минус) – хранятся по полгода в закрытой упаковке.
Выкладываем одну на сковородку. Сверху намазываем сметаной.
Насыпаем нарезанную зелень, добавляем вареные яйца для повышения количества белка (ну и, чтоб вкуснее было).
Закрываем сверху второй лепешкой. Смазываем сметаной.
И в духовку.
Можно с духовкой не заморачиваться, а обжарить с двух сторон, правда переворачивать навостриться придется.
Ну и все, можно есть.
Конечно, с тестом самодельным было бы вкуснее, и пирожки получились бы сытнее, но про это в следующий раз.
Так что, чтобы вкусно питаться со своего огорода совсем необязательно его полоть.
В материале использованы фото автора
Читайте также
Майский мед и медовая ложка
Еловый буррито
Запеченный топинамбур по-деревенски
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
