Самса из очень простого слоеного теста
Рецепт @irishka999 в рубрике «Планирование меню – рецепт выходного дня»
Всем привет, с вами @irishka999.
Хочу вам предложить рецепт очень простого слоеного теста, которое можно использовать в любой выпечке. Оно хорошо переносит замораживание и не требует большого количества ингредиентов.
Сегодня я из него буду делать самсу.
Ингредиенты:
- маргарин - 360 г
- мука - 650 г
- вода - 220 мл
- соль - 0,5 ч.лож.
- уксус - 1 ч.лож.
- фарш для начинки
Начинаем с того, что натираем на крупной терке маргарин. Мукой посыпаем терку, чтобы было проще, и макаем маргарин в муку. Перетираем все в крошку.
Вот, как это выглядит.
Отдельно наливаем в стакан воду и охлаждаем. Добавляем соль и перемешиваем.
Вливаем уксус.
Эту жидкость постепенно наливаем в крошку и перемешиваем.
Постепенно у нас получается тесто.
Это тесто складываем прямоугольником и отправляем в холод на час.
Достаем и раскатываем. Складываем конвертом и отправляем снова в холод на 30 минут.
Вот и все. Тесто готово. Его можно отправить в морозилку или холодильник для хранения, а можно приготовить очень вкусную самсу.
Раскатываем тесто не очень тонко и разрезаем на квадратики. В каждый кладем фарш.
Формируем треугольники и отправляем на противень припорошенный мукой.
Выпекаем в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета.
Это тесто в духовке получается очень нежным, слоисто-песочным. Если его раскатать потолще, то слои получаются более выраженными.
Такое тесто предлагают использовать и для жарки на сковороде. Дело вкуса, конечно, но мне кажется, что на сковороде пирожки выходят излишне жирными.
Приятного аппетита!
Экспериментируйте, удивляйте своих близких.
@irishka999
—
В материале использованы фото автора
Читайте также
Эклер-торт и опыты с шоколадными фигурками
Сметанно-творожный десерт
Ржаной хлеб на закваске
Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу
мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.