Пицца "Салат" от PizzaMaster или сразу две ОШИБКИ после короткого перерыва.
*
Всем привет от PizzaMaster!!!
Сегодня расскажу Вам, как приготовить интересную пиццу. Еще в 2008 году я привёз эту пиццу в Минск после того, как увидел ее на соревнованиях по пицце в МВЦ «Крокус Экспо» в Москве. В том же 2008-ом я работал Шефом в одном из ресторанчиков на Троицком предместье. Моей главной задачей было составление меню пицц. Там и начала свою жизнь эта необыкновенная пицца. Конечно, название и состав там были другими, но форма идентична. Вообщем, вот ингредиенты которые я использовал в этот раз. Из-за состава я и дал ей имя "Салат". Вы можете взять продукты, какие посчитаете нужными.
Сыр Моцарелла,
Листья Салата,
Помидоры Черри,
Маслины,
Артишок,
Шампиньоны,
Ветчина.
Ну, и конечно тесто и соус для пиццы.
Итак, раскатываем тесто и не забываем сделать борт. Из двух ошибок сделанных мною, борт был первой. Я его не сделал и в итоге мне пришлось после выпечки пиццы чистить шамотный камень от вытекшего Сыра.
Как видите я сразу переложил тесто на деревянную лопатку для последующего скидывания на горячий камень в духовке. Размазываем Соус, а центр оставляем не тронутым. Выкладываем Сыр на Соус. И эта моя вторая ошибка. Не трите сыр! Просто нарежьте его кубиком и он не успеет вытечь из необычной пиццы.
Далее, выкладываем Ветчину или то, что Вы посчитаете нужным.
Не забываем про Грибы и Артишок.
Вот и пришло время сделать "КРАСОТУ")) Берем нож и безжалостно режем центр пиццы на четыре продольные полосы. В итоге получилось восемь уголков.
Берем кончик и закрепляем за борт и так еще семь раз....
Закидываем в духовку на 5-7 минут до готовности.
Далее, достаем пиццу нарезаем и в центр выкладываем листья Салата. Вы так же можете увидеть падение PizzaMaster'а, которое заключается в уродливых краях пиццы и вытекшем Сыре.
Далее, по-быстрому замутим соус. Вы можете здесь почитать о предложенном мною ранее соусе "Коктейль". Но сегодня предложу быстрый соус и для приготовления нам необходимо взять:
Майонез,
Зерновая горчица,
Лимон.
Всё смешали, Соус готов! Перелили его в соусницу и поставили в центр пиццы.
Далее, нарезаем Помидорки Черри, свежий Перец и выкладываем на пиццу. Можете добавить Маслины или Оливки. Посыпаем Сыром Пармезаном и заправляем Оливковым маслом. Сверху посыпаем Орегано или Майораном.
Пицца готова! Приятного!
Всем СПАСИБО!!!
Я в ВКонтакте.
Я в Instagram.
Я в Facebook.