PizzaMaster и Большое Зеленое Яйцо/ Big Green Egg.

Всем Привет!

Друзья, сегодня я расскажу, как я готовил пиццу в Яйце.

Для начала, что такое  Большое Зеленое Яйцо/ Big Green Egg ?

 Большое Зеленое Яйцо — уникальный угольный гриль с возможностями, превосходящими все подобные печи. Это и тандыр, и коптильня, и гриль, и русская печь, и духовка. Большое Зеленое Яйцо не только объединило в себе, но и усилило достоинства каждого. Все модели Большого Зеленого Яйца изготавливается из запатентованной керамики, устойчивой к высоким и низким температурам. Идеальная термоизоляция, обеспечивает сочность продукта, которой не добиться никаким другим методом приготовления. Ничто не может сравниться с великолепным вкусом еды, приготовленной на гриле Большое Зеленое Яйцо. Поэтому Большое Зеленое Яйцо и является секретом, который стоит за бесчисленными кулинарными чудесами. Недаром оно снискало славу среди многих именитых шеф-поваров и сотней тысяч гурманов по всему миру. "Большое Зеленое Яйцо" можно найти не только в доме обычного гурмана, но и на профессиональных кухнях. Подробнее 

Для работы с Яйцом я сделал Наше любимое тесто и фирменный соус. Ну и конечно подобрал различные ингредиенты.


Для начала засыпаем уголь в Яйцо и разжигаем его. Температура медленно поползла вверх. 

Вот и другие фото Яйца.


А пока я пытался сделать селфи на фоне неба, стрелка поднялась до нужной температуры.

Всё, как обычно. Раскатываю тесто, размазываю соус, добавляю ингредиенты и закидываю пиццу на камень в Яйцо.


 Буквально 5 минут и первая пицца готова! Хамон, Руккола, Пармезан, Черри, Оливковое масло. Для начала не плохо!

Далее, я приготовил рыбные пиццы. Сначала с Лососем и сыром Филадельфия, а затем Тунец с Луком и Оливками.


Пицца с колбасками из Косули и Вяленым Томатом, просто БОМБА!


Пицца  Кватро формаджи с Горгонзолой и Сливками.

И так далее.


Вообщем, работать с этим Зелёным яйцом мне понравилось. Но есть ряд минусов. 

Например, это то, что необходимо подкидывать уголь и постоянно контролировать температуру. Через пару часов работы необходимо чистить соты, что бы воздух поддувал на  угли и температуры не падала.  И угли нужны крупные. Мелкие сгорают очень быстро.

 Но порадовало, то что неожиданно удалось сделать копченую пиццу на низкой температуре))

 На природе выпекать пиццу здорово, но всякие насекомые учуяв запах еды, теряли всякий страх и нагло накидывались на продукты, а бывало и на меня)) 

Всем Спасибо! Не забывайте задавать Свои вопросы! Так же делитесь Своими рецептами пицц и пожеланиями.

 В следующей серии)) я приготовлю диетическую пиццульку по просьбе @zazazum .


Я в ВКонтакте.

Я в Instagram.

Я в Facebook.

пиццапечьприродажизньприключение
25%
25
188
566.767 GOLOS
0
В избранное
PizzaMaster
Блог о пицце, рецептах и моей пиццерии.
188
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (27)
Сортировать по:
Сначала старые