Хлебец из куриного филе с сыром и паприкой
Материал @olga-olga в рубрике «Планирование меню. Рецепт выходного дня»
Запеканка из куриного филе, которую я приготовила накануне, полностью оправдала мои ожидания. Сливки и сыр сделали её нежной и сочной, а паприка и острый перец придали пикантности.
Для запеканки:
- куриное филе – (3 шт.) 700 г
- сыр твердый – 80 г
- паприка молотая – 1 ст.л.
- чесночный порошок – 0,5 ч.л.
- чили молотый – 0,3 ч.л.
- сливки 10% - 100 мл
- овсяные хлопья – 3 ст.л.
- соль 0,75 ч.л.
Для гарнира:
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 2 шт.
- сельдерей 2 стебля
- кабачок 0,5 шт.
- сок апельсина – 0,5 ст.
- крахмал кукурузный – 0,5 ч.л.
- чили молотый – 0,25 ч.л
- соевый соус 1 ст.л.
- листья петрушки
- масло для сковороды
Филе цыпленка ножом нарезаем на мелкие кусочки.
В маленькой чашке смешиваем паприку, порошок чили, сухой чеснок и соль.
Советую взять паприку более яркую по цвету, чем у меня. Тогда рисунок на срезе получится интереснее.
Разводим сухие ингредиенты сливками.
Полученную пасту вмешиваем в мясо. Оставляем постоять минут 15-20.
Твердый сыр натираем на терке.
Фарш соединяем с сыром и овсяными хлопьями, тщательно перемешиваем.
Выкладываем массу в «хлебную» форму, выстланную фольгой или пергаментом.
Утрамбовываем, разглаживаем поверхность.
Свободные края фольги заворачиваем так, чтобы закрыть фарш.
Запекаем в духовке, прогретой до 170С примерно 30-35 минут. Затем открываем упаковку и допекаем еще 5-10 минут.
Параллельно я приготовила гарнир из овощей в апельсиновом соусе.
Морковь, репчатый лук и стебли сельдерея нарезаем соломкой, кабачок – брусочками.
Морковь и лук пассеруем в разогретом масле.
Добавляем сельдерей, перемешиваем и готовим под крышкой до полуготовности.
Закладываем в сковороду кабачок, перемешиваем и тушим под крышкой до почти полной готовности кабачка.
Для соуса смешиваем апельсиновый сок, соевый соус, крахмал и чили, вливаем в сковороду и, помешивая, доводим до загущения.
В самом конце посыпаем овощи мелко нарезанной петрушкой.
Если хотите, чтобы соуса было побольше, добавьте в сковороду еще немного бульона или кипятка (около четверти стакана).
Всё, субботний обед можно подавать!
Такой куриный хлебец хорош в горячем виде с гарниром из овощей или круп. Охлажденный, он прекрасно держит форму и нарезается тонкими ломтиками. А это очень удобно для подачи в качестве самостоятельной закуски или на бутербродах.
Угощайтесь!
с @olga-olga
—
В материале использованы фото автора
Читайте также
Пирог с ревенем и белковым покрытием
Летний салат с питахайей
Десерт из тыквы с соленой миндальной крошкой и сиропом эспрессо
Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу
мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
