Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
chernyy-povar
7 лет назад

Печенье «Овсянка и орехи, сэр!» Зимний фестиваль пряников и печенья.

Продолжу цепочку замечательных печений, выкладываемых моими друзьями по @vp-kulinar-club. Условия конкурса можно посмотреть здесь

И у меня сегодня удивительно лёгкое (как в изготовлении, так и в поедании) печенье из геркулеса и грецких орехов. Грецкие орехи, кстати, можно заменить на любые другие ;-)

Состав печениц радует простотой и взаимозаменяемостью компонентов.

  • Масло сливочное - 210 грамм
  • Яйцо - 2 штуки
  • Сахар коричневый (замените на белый ничего особо не изменится - 140 грамм
  • Мука - 220 грамм
  • Грецкий орех (как я и говорил, можно заменить на любой другой) - 240 грамм
  • Геркулес - 220 грамм
  • Соль - 4 грамма
  • Разрыхлитель - 8 грамм
  • Дополнительно в печенья можно запихать неплавящиеся шоколадные капли, любые сухофрукты, впрочем я этого не делал (семья и так визжит от восторга)

    Хотите почитать книгу о приготовлении русских национальных сладостей? Тыкните по картинке и поддержите мечту Чёрного повара!

    Как и у многих моих рецептов в последнее время процесс приготовления прост, как таблица умножения.

    Тщательно перемешиваем сахар с маслом. Добавляем яйца и ещё раз тщательно перемешиваем. Нам нужно добиться такого результата, чтобы ни одного не охваченного сахаром цельного кусочка масла в нашей смеси не оставалось.

    Перемешали? Отлично! Теперь измельчим орехи и смешаем все сухие ингредиенты. Лайфхак Измельчать орехи проще всего прокатав их несколько раз обычной скалкой. Так мы получим не слишком мелкую пыль, а именно кусочки орехов и притом это будет значительно быстрее, чем если это делать ножом.

    Теперь смешаем масло-сахар-яйца с сухой смесью. Если вы решили добавить нетающий шоколад, то самое время сделать это после того, как смесь для печений будет готова (то есть в самом конце).

    А теперь формируем печеница. Тут еще один лайфхак. Я делаю это ложкой для мороженого - печенья получаются красивыми по форме (и конечно вкусными по содержанию).

    Вот так формируются наши печенья

    Всё! Осталось запечь в духовке на 175 градусах в течении 15 минут и звать домашних пить чай со вкусняшками. А фотографии печениц на очередном шедевре Ореховой В.П.

    Опубликованные рецепты:
    Трубочки с мармеладом от @tunguska
    Шоколадно-ванильное печенье «Серпантин» от @nataliparamonova
    Греческое миндальное печенье «Курабьедес» от @kewie
    Лимонное песочное печенье без яиц от @estelia

    Передаю эстафету @olga-olga

    А с вами был @chernyy-povar, до новых встреч и новых вкусняшек ;-)

    Каталог моих рецептов можно посмотреть, если жамкнуть на картиночку внизу



    `

    МОИ РУБРИКИ

    1
    0.081 GOLOS
    На Golos с January 2017
    Комментарии (14)
    Сортировать по:
    Сначала старые