План работы Кулинар-клуба на декабрь. Обзор за ноябрь. Внимание! Старт Фестиваля печенья!
Присоединяйтесь,
вместе интереснее!
Тематический обзор публикаций членов клуба за 2-ю половину ноября.
В Кулинар-клубе последние две недели были посвящены теме домашних семейных обедов (завтраков/ужинов), блюд из индейки, а также блюд, включающих в себя непривычные и экзотические элементы.
Вот такая получилась мозаика
Вводный курс по экзотике - Уличная еда во Вьетнаме от @alekseiserov
Рецепты членов клуба:
Запечёная индейка под сырной корочкой @chernyy-povar
Курица в апельсиновом маринаде – простой домашний ужин @alino4ka
Лагман @rajskijsad
Наггетсы из индейки @kewie
Рулетики из индейки @lusia1987
Салат из кальмаров с ананасами @rajskijsad
Суп из тыквы с воспоминаниями @lika0812
Теплый салат из тыквы с сыром и жареным виноградом @olga-olga
Фантазии по поводу Думляма @chernyy-povar
Яйца, маринованные в соевом соусе по-корейски @chika25
Пеламуши. Очень быстрый грузинский десерт @chernyy-povar
Отдельно хочется отметить два смелых опыта по следам публикаций с нашего аккаунта
Наши смешные роллы (первые опытные образцы) @kewie
Хоппель-поппель. Продолжение @romashka
План работы на декабрь
Многие декабрьские праздники носят как национальный, так и религиозный характер. Однако традиционные угощения, характерные для них, жестко привязаны к сезону. Это заметно, даже если только чуть-чуть приглядеться.
А потому в своих кулинарных планах мы намерены воспользоваться подсказками, которые дает нам изучение гастрономического календаря. Сегодня мы как раз опубликовали отличную подборку на эту тему.
В северном полушарии зима - короткий световой день и холод вынуждают перейти на плотную и сытную пищу, а особенно радует всех в это время ароматная домашняя выпечка.
Да, худеть будем к лету.. а пока будем стряпать. Любую выпечку можно «оздоровить» разными полезными компонентами, из огромного ассортимента рецептов можно подобрать и постные варианты, можно даже имитировать выпечку, используя методы обработки продуктов, подходящие сыроедам. Так что - никаких отговорок!
На неделе с 4 по 10 декабря давайте поэкспериментируем с закусками для праздничного стола. Особое внимание предлагаем обратить на те, что подойдут к шампанскому. А к шампанскому, между прочим, подходит не только икра!
Надеемся, что все эти упражнения помогут нам подготовиться к планированию не только рождественско-новогодних, но и прочих других застолий тоже.
В уикенд с 10 по 12 декабря присоединимся к шведской традиции печь шафрановые булочки.
Шафран несложно заменить более доступной куркумой, а можно «подкрасить» выпечку в солнечный цвет и другими способами, например, добавлением в тесто или начинку моркови, тыквы, апельсиновой цедры.
С 13 по 20 декабря предлагаем напечь пончиков и оладий. Рецептуру и способ приготовления оставляем на ваш выбор. Сладкие, соленые, овощные, крупяные.. да хоть мясные или рыбные!
15 декабря объявляем Днем пельменей. Любые варианты, любых национальностей. Уральские, сибирские, манты, позы, равиоли, бао-цзы, гёдза.. Вареники, ушки-галушки тоже в счет! Вынимаем из загашников семейные секреты приготовления и выдаем их общественности Голоса.
С 15 по 25 декабря вносим в меню чайную ноту. Будем обмениваться рецептами блюд с использованием чая. Это могут быть напитки, выпечка, горячие блюда или что-то иное. Тема на самом деле весьма обширная и интересная.
Как обычно, наша цель – разнообразить повседневное меню. Экспериментируйте сами и привлекайте к экспериментам своих близких.
Вместе веселее!
В указанные сроки ждем ваших материалов для публикации с аккаунта клуба, а также ссылки на посты в ваших блогах для участия в итоговом обзоре.
Требований к постам, размещенным у вас в блоге, немного. Текст на ваше усмотрение, в посте должно присутствовать фото готового блюда, где оно представлено во всей красе.
Копипаст и рерайт с других ресурсов рассматривать не будем.
Ссылки размещаем в комментариях 1-го уровня к этому посту. Не забываем указывать название блюда и тему.
А теперь анонс новой акции - "Зимний фестиваль пряников и печенья"
Акция, с нашей точки зрения, интересная, но.. требует дисциплины всех участников.
Думаю, мы справимся!
Рождество и Новый год - это аромат хвои, мандаринов и имбирных пряников.
Выпечка разнообразных видов печенья - одна из характерных примет предрождественского периода.
Суть акции состоит в том, что каждый день по очереди один из участников выкладывает у себя в блоге рецепт приготовленного им печенья. Выбор рецепта и оформление поста на усмотрение каждого. Конечно же, в рецептуре, технологии, оформлении или сопровождающей рецепт истории должна быть какая-нибудь "изюминка".
Каждый следующий участник добавляет в свой пост паровозик ссылок на все предыдущие рецепты. Так каждый предыдущий участник будет знать, где появился новый рецепт.
Итоговый каталог из 22-х рецептов печенья и пряников - всем награда.
Чтобы цепочка не прерывалась, мы с вами составим график.
С сегодняшнего дня открыта предварительная запись. Выбираем удобный день, когда вы можете выложить ваш рецепт, и бронируем. Нарушение графика категорически не приветствуется!
Чтобы не было накладок, печем печенье и готовим посты заранее.
Требования к оформлению поста
В названии должно быть отражено участие в акции "Зимний фестиваль пряников и печенья" и четко прописано название печенья (пряников).
Обязательны ссылка на пост с условиями акции, репост и наличие двух тегов # cookies-fest и # рецепт. Очередность тегов не принципиальна.
Требования к содержанию поста
Уникальность текста, уникальность фото, указание источника рецепта и(или) информации, его сопровождающей.
Участие поста в акциях Голоса, направленных на поддержку качественного контента не возбраняется.
Записаться для участия в Фестивале пряников и печенья можно в чате Кулинар-клуба в телеграм (там мы @kulinar-club). Можно оставить комментарий и здесь.
Регулярно обновляемый актуальный список будет под этим постом в первом комментарии.
ps. Идея акции почерпнута из жж и адаптирована под возможности нашей платформы.
Полная информация будет опубликована 1 декабря с.г.
- Принесённая автором ссылка на его пост с рецептом, автоматически означает, что автор разрешает использование материалов поста (в том числе фото) в наших дайджестах, при условии указания авторства и наличии активной ссылки на его пост.
С уважением редакция Кулинар-клуба
—