Атлас ягод Костромской области. Клюква. Vaccinium oxycoccos
Одна из достаточно редких ягод нашего региона - клюква. Растёт вечнозелёное растение из семейства вересковых исключительно на болотах и более нигде.
Вот так выглядят стебли с маленькими листиками и плоды клюквы:
Но там, где эта ягода есть, порой её можно набрать большое количество, вот моя вчерашняя фотография:
А вот так выглядят кочки, поросшие Vaccinium oxycoccos
А это болото, на котором растёт клюква. Яркую шапочку я надел на деревце чтобы отметить неплохое место с клюквой - я набрал очередную ёмкость и пошёл пересыпать в корзину, а чтобы не потерять это место - оставил шапку.
Плоды бывают крупными - до двух сантиметров, интересно, что форма может быть разной, как у шиповника, продолговатой, шарообразной или приплюснутой:
Клюква замечательна своими полезными свойствами, а благодаря наличию естественных консервантов (органические кислоты), она замечательно хранится без всякой обработки, спокойно оставаясь съедобной до весны, просто на балконе.
Используем её мы практически только для напитков, они исключительно вкусны и полезны. Можно добавлять в салаты с капустой. Но сырая ягода горько-кислая и мало кому нравится просто так.
Собирают клюкву не просто до снега, но и весной, после его схода. Ягода становится сладкой после морозов, хотя и теряет часть полезных свойств.
Пополняемый фото-атлас ягод Костромской области
Ядовитые
Вороний Глаз, Pāris quadrifōlia
Ландыш майский. Convallária majális
Крушина ломкая ("волчья ягода"). Frángula álnus
Съедобные
Брусника. Vaccínium vítis-idaéa
Костяника, Rúbus saxátilis
Черноплодная рябина. Arónia melanocárpa
Калина обыкновенная. Vibúrnum ópulus
Шиповник майский. Rosa majalis
Клюква обыкновенная. Vaccinium oxycoccos