GOLOS
RU
EN
UA
lushaya
2 года назад

Фестиваль блинов и оладий от Кулинар-клуба. Сытные блинчики с курицей!

Масленичная неделя богата блинами и оладьями разных калибров (читать: размеров и форм) и всевозможных начинок. Я решила порадовать своих близких фаршированными блинчиками с курицей.

Для блинного теста я взяла свежее молоко и кефир в пропорциях:

  • молоко - 2 литра
  • кефир 2% - 0,5 литра
  • яйца - 2 шт.
  • соль и сахар - по вкусу
  • пищевая сода - на кончике ножа
  • мука - примерно 1-1,5 кг.
  • растительное масло - 1/2 стакана 

Пропорции ингредиентов относительные, так как я привыкла готовить блюда "на глаз". Тесто по консистенции не должно быть слишком жидким и слишком густым. Яйца немного взбиваю, вливаю молоко и кефир, добавляю соль, сахар, соду, всё тщательно перемешиваю. Затем, потихоньку всыпаю муку, работая активно венчиком, чтобы не образовывались комочки. В самую последнюю очередь вливаю масло и снова всё тщательно перемешиваю.

Даю блинному тесту настояться 20-30 минут и принимаюсь за выпечку. Так как в составе теста уже есть растительное масло, блинные сковороды не смазываю маслом, не люблю слишком жирные блины, да и для фигуры полезнее =)

Основа готова:

Пора готовить начинку для блинчиков! 

Для начинки я решила взять следующие ингредиенты:

  • куриная грудка - 1 шт.
  • лесные маслята - 0,3 кг
  • гречневая крупа - 1/2 стакана
  • репчатый лук - 1 большая головка
  • соль, специи - по вкусу
  • сметана - по вкусу

Пока гречка варится, готовим куриную грудку с грибами. Я всё мелко порезала и потушила в последовательности: курица - лук - грибы.

Смешала начинку с готовой гречкой, охладила и принялась фаршировать блинчики:

Готовые блинчики с курицей рекомендую подавать со сметаной и сладким горячим чаем. Приятного аппетита!!!

Информация о конкурсе здесь. 

   Предыдущие работы участников конкурса: 

 Первый оладь комом от Свинни от @svinsent
Большой финский панкейк паннукакку от @olga-olga
Блины "Ням-ням" от @happabananza
Сытный блин с припеком или пицца на сковороде от @anyuta
Заварные блины на кефире от @concordia
А вот блины из чёрного хлеба от Чёрного повара! от @chernyy-povar
Быстрые блины от @vadim1963
Блинчиколадьи с ореховой начинкой. от @nataliparamonova
Овощные блинчики на Фестиваль блинов и оладий от Кулинар-клуба. от @alino4ka 

0
0.379 GOLOS
На Golos с June 2017
Комментарии (15)
Сортировать по:
Сначала старые