"Зимний фестиваль пряников и печенья". Супер-шоколадное печенье с орехами.

Принимаю эстафету от @kationa.
"Зимний фестиваль пряников и печенья" становится все интересней и разнообразней!
А я люблю шоколад. Поэтому в этот раз захотела сделать супер-пупер-шоколадное печенье. Была бы плитка шоколада, я бы еще и сверху его намазала)))

Для этого калорийного безобразия берем:

сливочное масло - 120 гр
яйца - 2 крупных или 3 небольших
сахарная пудра - 200 гр
мука - 50 гр
разрыхлитель - 1-2 гр
какао-порошок - 40 гр
соль - щепотка
ванилин - на кончике ножа
грецкие орехи - 30-50 гр (по вкусу)
имбирь - 1 ч.ложка
молотая гвоздика - 1 ч.л.
мускатный орех - щепотка
молотый черный перец - половина ч.л.

Растапливаем масло в микроволновке.

В масло высыпаем какао, соль. Я взяла крупную, мне так больше нравится. Когда готовое печенье ешь, попадают кристаллики на язык, вкус интереснее становится.

Добавляем сахарную пудру и перемешиваем.

Выливаем яйца и миксером взбиваем до однородной массы.

Муку и разрыхлитель просеиваем в эту же миску. Высыпаем все специи и ванилин. Аккуратно перемешиваем. Затем орехи вмешиваем.

Выкладываем тесто на противень с пергаментом, разравниваем, ставим в разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку. 20 - 25 минут (в зависимости от возможностей духовки).

Проверяем, тесто должно быть похожим на бисквит. Из-за своей малой толщины бисквит потом застынет в печенье.

Пока не застыл, бисквит нарезаем на произвольные геометрические фигуры. Очень симпатично смотрятся треугольнички. От пергамента отделяйте осторожно, не резко, иначе кусочки будут неровные.

Приятного аппетита!

"Зимний фестиваль пряников и печенья"

Ранее опубликованы: