Колбаски в соусе а-ля Сальсичча, или семейный обед в сицилийском стиле

Сегодня @chika25 перебралась в рубрику «РЕЦЕПТ недели» и побалует нас соусом с вином

Существует такая колбаса Сальсичча и изготавливается она в Италии, а точнее на Сицилии, из мяса породистых итальянских свиней. Именно там мой муж попробовал сицилийские колбаски и безумно вкусный соус к ним, ну и, конечно же, привез этот рецептик домой 😉

Колбаски идеально сочетаются с соусом Сальсичча, но если сицилийской колбасы вам не видать, а рядом снуют только беспородные свиньи, то попробуйте сделать домашнюю колбасу из наших хрюнделей и приготовить вкуснейшее блюдо для семейного обеда или ужина

Колбаски в соусе Сальсичча!

Итак, вам понадобится:

Оливковое масло - 150 г;
Чеснок - 1 головка;
Помидоры - 0,5 кг (не рекомендую заменять их томатной пастой!);
Красное вино - 250 мл;
Сахар - 3-4 столовые ложки;
Соль крупная - 0,7 столовой ложки;
Котлеты, полукопченая колбаса, копченая колбаса, сосиски, сардельки - 0,75 кг;
базилик (можно сухой) - 1 чайная ложка.

Начинаем готовить!

Ошпариваем помидоры в кипятке, очищаем от кожуры, нарезаем томаты кубиками;
В разогретое масло, бросаем резанные пятаками дольки чеснока и жарим его до пожелтения;

3.Закидываем подготовленные томаты, после закипания заливаем красное виноградное любое вино, закидываем соль, сахар и базилик, варим 5 минут;

4.Добавляем в соус нарезанные колбасные изделия длиной в ¼ часть сосиски и котлеты целиком.

Варим 10 мин.

Ну, вот и все! В конце украшаем зеленью. Я люблю кинзу и петрушку! Эти зеленые яркие пятна разбавляют огненно-яркое блюдо!

Колбаски в соусе получаются очень вкусными, ароматными и очень яркими!
Рекомендую приготовить и удивить ваших близких сицилийской вкусняшкой. 😖
Я уверена, Вам понравится!

Приятного аппетита!

Мария Пак ака @chika25
—

В материале использованы фото автора