Блог

Все началось с латыни. Я ее прогуливал. Видимо, это объединяло меня со многими уважаемыми людьми в истории человечества. Что, конечно, было лестно, но и ставило определенные задачи. Например, куда пойти? А надобно же, чтобы всякому человеку было куда пойти. В тот день я пошел в Эрмитаж - на…

- Имейте в виду, Евгений Александрович согласился дать только одно интервью, и то с трудом, - жарко шептала мне на ухо организатор. Самолет набирал высоты. Двенадцать журналистов летели в Турин смотреть, как Евгению Евтушенко вручают какую-то литературную премию за заслуги перед человечеством.

Кризис 98-го я встретил с воодушевлением. Терять было нечего. Лично мне. Ни акций, ни авуаров. А хорошего - масса. Все стремительно подешевело. В первую неделю августовской лихорадки можно было на Невском отобедать с вином за доллар. Особый финт исполнила компания, торговавшая красной икрой.

Светло-коричневая жидкость весело плескалась в стакане. Уже не в первый раз за этот ранний обед посреди гор. А можно я тост скажу? Разумеется! Слушайте, что скажет уважаемый Сергей. Я прилетел в Грузию в пресс-тур. Буквально по объявлению на заборе. Приятель в фейсбуке написал: кто хочет? Я хотел.

Есть блюда любимые, есть симпатичные, есть такие, что бросает в дрожь. А иные вызывают недоумение, зачем? Что за тупиковая ветвь эволюции? Канапе - признак фуршета. Никто в здравом уме не пригласит друзей на ужин и не примется потчевать их этими странными созданиями кулинарно-инженерного ума.

В детстве казалось, что черная икра - старшая сестра красной. Причем, кому какая по душе. Ахматова-Цветаева, Пастернак-Мандельштам. Фраза “А мне больше красная нравится” в те годы звучала гулкой банальностью, на говорившего никто не показывал пальцем и не крутил потом тем же пальцем у виска.

- Дайте-ка я попробую, все-таки я ресторатор, - крепкий мускулистый парень лет тридцати со шрамами на лице от ныряния с коралловых рифов потянул к себе бутылку красного, давшую легкую трещину в горлышке. Понятно, что не очень красиво все время начинать с прямой речи, но отправной точкой стала…

- А больше всего я, конечно, хотел бы петь в рок-группе. Мы сидели у кого-то в гостях. Много-много лет назад. Разговор почему-то, как это бывает в определенном возрасте, дошел до заветного. Рукой вот так сделать можешь? - Митя изобразил Цоя с микрофоном. Я сделал. Ну все. Годишься. Концерт 20-го.

Тартар я впервые съел в столовой, когда бушевала эпидемия коровьего бешенства. Но преувеличивать свою храбрость или даже безрассудство я бы не стал. Естественно, это была не просто заводская столовка, а “кантина” Колледжа Европы в Брюгге. Расчет был на то, что уж здесь точно не отравят -…

- Моя специальность афродизиаки, вот, - грузный бородач лет сорока метнул на стол тарелку с колбасой из медвежатины. Мишку есть нельзя. По разным причинам. Медведь - тотемное животное. Для праславян, например. Его и по имени страшно называть. Так только, иносказательно, “ведает, где мед”.

Несколько лет назад я занедужил, да так, что заграничная поездка висела на волоске. Причем не просто в Финляндию визу прокатать, а неделя на яхте в Средиземном море, рядом с Ибицей, играть в преферанс. Я понимаю, что вкусы у всех разные, кто-то любит в походы ходить, в парке кормить уточек…

В языке так все хитро устроено, что множественное число иногда меняет значение единственного не количественно, а очень даже качественно. Назначение - назначения. Хлеб - хлеба. Совет - Советы. Или вот шашлык. Блюдо. В магазинах теперь продается. Маринованное мясо, зажаренное на костре.

- Стой! Подожди! - с сильным кавказским акцентом меня хватают за руку. А я уже занес вилку с ножом, чтобы приступить к куриному филе и комковатому крахмалу по кличке рис. Экспозиция: киевский "готель "Турист" на левом берегу Днепра, чемпионат мира по преферансу.

Сэмюэль Хантингтон, огромного ума человек, профессор, придумал как-то несколько десятилетий назад концепцию этнокультурного разделения мира. Не Запад и Восток, а Север и Юг. Толково. Довольно складно у него вышло, только разве что Болгарию с Румынией надо было поменять местами для красоты…

В 2000-ом я гостил в Грузии у друзей. Тут с одной фразы понятно все. И как принимали, и какой был распорядок дня. Было хорошо - не то слово. Гостю в Грузии можно практически все, кроме диеты. И вот в один прекрасный летний день меня предупреждают, что вечером будет не как обычно, а посильней…

Я не люблю сладкое. Не ем пирожных. Ну только если очень надо. Но было время - приходилось. В 1991 я поступил сразу в Политех и в Герцена на английское - в тот год можно было. Пришлось выбирать. А тогда еще СССР, маршал Язов, странные представления о “профессии в руках”. В общем, я выбрал ФТК.

В начале 90-х мне довелось выполнять функции помощника вышибалы. Важное отступление: у меня первый разряд по шахматам. Когда я в последний раз дрался, в ночном клубе, это выглядело аллегорично. Пока мне наносили удары в область лица, я разил врага задорным словом, стараясь держать осанку.

Кофе - фетиш нашей джеймсбондовской культуры. В широком смысле слова. Мормоны кофе не пьют вроде бы. Детям обычно кофе не дают. Не знаю, как это у беременных. Надо будет спросить. Но теплокровный взрослый пить кофе просто обязан. Отказаться можно только по уважительной причине, мол только что…

Про борщ можно говорить бесконечно. В любой практически ситуации. Сидишь ты с девушкой на скамейке. За околицей. Над речкой легкий туман. Солнце давно уже село. Где-то вдали ухает пустельга. Рука остановилась на плече с бретелькой. А расскажи, как ты готовишь борщ? Картошку кладешь? Да ты шо! И…

Наверняка вы замечали, что среди ваших знакомых есть человек, который всегда даст нужный совет, окажется рядом или с лёгкостью решит неразрешимую казалось проблему. Это основа траблшутинга. А ещё общение, талант и незатуманенный взгляд на происходящее. Они не блещут глубокими познаниями в…